【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」( 6/20 第130号 2526号)より

  **本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉)   850円
ケジャン       700円
薬味たっぷりアジたたき
        (愛媛)600円
那須どり塩麹焼    580円
するめいか刺身(石川) 550円
ミニ帆立バター焼き  500円
那須どり手羽先の甘辛揚480円
トマト風味のロールキャベツ
           400円
いわし塩焼(三陸)   400円
玉子豆腐とそうめんの冷やし鉢
           380円
自家製白菜キムチ   250円
きゅうり一本漬け   200円
岩城島のレモンスカッシュ
           420円
降ったりやんだりの天気です。
昨日は日中仕事だったので、なんとなく日曜日の感覚になってしまいました。

お客様から昨年戴いたウチョウランが続々満開になっています。

お客様から昨年戴いたウチョウランが続々満開になっています。


日付の感覚はとうにどこかにおいてきてしまったので(苦笑)、曜日感覚だけで日々過ごしているような感じなのですが
それがズレてしまったので、今日は一日変な感じ。
週末までにはこの時差ぼけならぬ曜日ぼけを直しておかないと大変なことになりそうです(汗)
さて、今日のおすすめは三陸の「いわし塩焼」。
形も状態も素晴らしくよいイワシが入りました。
もちろんお刺身でも食べられるほどの鮮度のイワシを、丸ごと塩焼に。
香ばしい香り、脂がのったイワシのおいしさをぜひお試しくださいね。
隠れた人気は「那須どり塩麹焼」。
ここ最近、メニューに載せない日(つまり仕込中の日)でも「塩麹焼ありますか?」とお尋ねになるお客様がいらっしゃるほど。
塩麹に漬けただけなのですが、もともと那須どりの持つ旨みの濃さと塩麹によって引き出されたおいしさがたまりませんよ。
そちらもぜひ。

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