【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年11/15(金)第3938号

     **本日のおすすめ**
特製豚モツ小鍋   (税抜1,800円)1,944円
マコカレイ唐揚(久慈浜)(税抜980円)1,058円
カツオ刺身(鹿児島) (税抜 900円) 972円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       ハーフ(税抜 450円) 486円
タラ白子天ぷら   (税抜 700円) 756円
あんきも      (税抜 670円) 648円
さわら西京焼    (税抜 650円) 702円
タラ白子ポン酢   (税抜 600円) 648円
特製もつ煮込み   (税抜 580円) 626円
アジフライ(愛媛)  (税抜 580円) 626円
自家製薫製盛り合わせ(税抜 500円) 540円 
 チーズ二種・かまぼこ・ピスタチオ・ブリのペッパー風味
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 500円) 540円
【恵】やまつりコロッケ(税抜500円) 540円
【恵】自家製玉合わせこんにゃく(赤城)
          (税抜 450円) 486円
自家製カツオラー油 (税抜 370円) 400円
今日は午後から中学校の授業参観・教育講演会に出かけてきました。

お昼配達のお弁当のご注文を受けていたので、それを届けてからでした。
娘の授業風景を参観できるのはもうそんなにないんだなあと思ってしみじみ。
そしてその後の教育講演会では、子どもたちの健康がテーマではありましたが、大人もあれこれ身につまされる内容盛りだくさんでした。
健康に年齢を重ねていくためには、普段の生活が一番大切だそうです。
いつまでもおいしい料理やお酒を楽しみたいですね。
さて、今日はおかげさまで満席。既にあれこれ準備に追われています。

冬の楽しみの一つですね。


そんな中きょうのおすすめは「あんきも」。
先日仕入れたあんこうをつるし切りにして、店主が取り出したあんこうの肝を蒸しあげて作りました。
調理のプロセスとしては実にシンプルなので、あん肝は何でもおいしいと思っていましたが、やっぱり蒸し加減やあん肝そのものの質によっておいしさがずいぶん変わるようです。
当店のあんきも、おかげさまで評判いいですよ。お試しくださいね。
※新年を「さかな家のおせち」で迎えませんか?ご予約受付中です。
sakanaya-maruyasu.com/blog/news/15437/
※月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。1冊1,850円(税込)です。
sakanaya-maruyasu.com/blog/shopping/hakarame/15535/
※今月の営業とお休み
sakanaya-maruyasu.com/blog/schedule/15723/

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     **本日のおすすめ**
天然ぶり腹身塩焼  (税抜1,500円)1,620円
マコカレイ唐揚(久慈浜)(税抜980円)1,058円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       ハーフ(税抜 450円) 486円
タラ白子天ぷら   (税抜 700円) 756円
〆さば(千葉)    (税抜 700円) 756円
さわら西京焼    (税抜 650円) 702円
タラ白子ポン酢   (税抜 600円) 648円
むきひらめ煮つけ  (税抜 600円) 648円
自家製薫製盛り合わせ(税抜 500円) 540円
アジフライ(愛媛)  (税抜
チーズ・かまぼこ・ピスタチオ・ブリのペッパー風味
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 500円) 540円
【恵】やまつりコロッケ(税抜500円) 540円
【恵】自家製玉合わせこんにゃく(赤城)
          (税抜 450円) 486円
自家製カツオラー油 (税抜 370円) 400円
 以前から予定が入っていたはずなのに、直前になって気が付いてバタバタしている今日この頃。
お店、学校、地域…確かにこの時期は立て続けに予定が入りますが、そもそも自分が落ち着いて自分の予定を確認してないからこうなっちゃうんだろうな…
と、手帳をもう一度見直す癖をつけることにしました。
スマホやPCなどで予定を管理する方も多いようですが、私はめっきり手書き派。
来年の手帳もすでに用意し気合は入っているのですが、開かなかったらそもそも意味がないということに、今更気づいて焦っています(結果やっぱり焦る・笑)。

サクッとした後トロっときます。熱いうちに召し上がれ。


さて、今日のおすすめは「タラ白子」。
タラが入ってくるといよいよ本格的な冬の到来だなと感じます。
さらっとしているのに濃厚なタラの白子は、冬においしいものの一つ。
今日はそちらを天ぷらとポン酢でお楽しみいただけます。
どちらもおいしいですが、おすすめは天ぷら。
油で揚げることでまた違ったおいしさをお楽しみいただけますよ。
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※月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。1冊1,850円(税込)です。
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※今月の営業とお休み
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     **本日のおすすめ**
天然ぶり腹身塩焼  (税抜1,500円)1,620円
マコカレイ唐揚(久慈浜)(税抜980円)1,058円
天然ぶり粕漬    (税抜 780円) 842円
スルメイカ刺身(茨城)(税抜 750円) 810円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       ハーフ(税抜 450円) 486円
〆さば(千葉)    (税抜 700円) 756円
ぶり大根      (税抜 650円) 702円
むきひらめ煮つけ  (税抜 600円) 648円
自家製薫製盛り合わせ(税抜 500円) 540円
チーズ2種・かまぼこ・ピスタチオ・ブリのペッパー風味
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 500円) 540円
【恵】やまつりコロッケ(税抜500円) 540円
【恵】自家製玉合わせこんにゃく(赤城)
          (税抜 450円) 486円
自家製カツオラー油 (税抜 370円) 400円
明日・あさってはお休みをいただきます(定休日と先日の定休日営業の代休として)。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。
今日はすでに「朝・昼」の仕事を済ませての営業。
お弁当のご予約はこのところ色々なところからちょくちょくいただいているのですが、今日は珍しい朝納品のお弁当。
店主は早朝から調理場にこもりきりです。
集中力が切れないように、とにかく乗り切るだけです。
お弁当は、事前ご予約にて承っております。興味がある方、ぜひ一度お問い合わせを。

さて、今日のおすすめは「ぶり大根」。
ぶりのかぶとをぶつ切りにし、大根と煮ました。
ぶりの旨味が煮汁に染み出し、それを大根が全部吸ってくれます。
ただでさえおいしい料理ですが、かぶとで作るといろんな味わいが楽しめる部位だけあって、旨味に深みがあるような気がします。
ぜひお試しください。
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※月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。1冊1,850円(税込)です。
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※今月の営業とお休み
sakanaya-maruyasu.com/blog/schedule/15723/

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年11/10(月)第3936号

**本日のおすすめ**
特製豚モツ小鍋 2人前(税抜1,800円)1,944円
天然ぶり腹身塩焼  (税抜1,500円)1,620円
天然ぶり刺身(北海道)(税抜1,300円)1,404円
マコカレイ唐揚(久慈浜)(税抜980円)1,058円
天然ぶり粕漬    (税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       ハーフ(税抜 450円) 486円
〆さば(千葉)    (税抜 700円) 756円
むきひらめ煮つけ  (税抜 600円) 648円
自家製薫製盛り合わせ(税抜 500円) 540円
チーズ2種・かまぼこ・ピスタチオ・ブリのペッパー風味
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 500円) 540円
【恵】やまつりコロッケ(税抜500円) 540円
【恵】自家製玉合わせこんにゃく(赤城)
          (税抜 450円) 486円
自家製しおから   (税抜 450円) 486円
自家製カツオラー油 (税抜 370円) 400円

昨日は朝から「やまつり旨いもんの会」会員限定企画「奥久慈紅葉レトロ号」イベントに出かけてきました。
やまつりの恵みをふんだんに使ったおつまみ弁当と南郷のひやおろしを用意し、乗車。
実に楽しい「遠足」となりました。詳しくはブログで報告したいと思います。どうぞお楽しみに。
さて、今日はおすすめ盛りだくさん。

昨日のおつまみのために仕込んだものもちらほら入っていますが、今日のおすすめは「やまつりコロッケ」。
当店特製のコロッケは先日の「やまつり元気祭」でも大変好評でした。
お惣菜の代表格ともいえるコロッケですが、ジャガイモを蒸かすところから、中に混ぜ込む具の一つ一つまで、当店で作っていていうのもなんですが(苦笑)かなり手をかけて仕込んでいます。
ソースをかけなくても、さらに冷めてもおいしいコロッケ。ぜひお試しを。お持ち帰りもできますよ。
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※月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。1冊1,850円(税込)です。
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     **本日のおすすめ**
特製豚モツ小鍋 2人前(税抜1,800円)1,944円
天然ぶり腹身塩焼  (税抜1,500円)1,620円
天然ぶり刺身(北海道)(税抜1,300円)1,404円
マコカレイ唐揚(久慈浜)(税抜980円)1,058円
イカ二種刺身盛り合わせ(税抜800円) 864円
 ※それぞれ単品もご用意できます
天然ぶり粕漬    (税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       ハーフ(税抜 450円) 486円
〆さば(千葉)    (税抜 700円) 756円
アジふらい(愛媛)  (税抜 600円) 648円
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 500円) 540円
自家製しおから   (税抜 450円) 486円
自家製カツオラー油 (税抜 370円) 400円

今日はお昼に福島県県南地方振興局主催「秋のひがししらかわ満喫モニターバスツアー」の皆さんをお迎えし、当店の「やまつり鮎御膳」を召し上がっていただきました。
炊き立ての鮎ご飯にあゆのてんぷら、それにやまつりの恵み盛り合わせなどをお楽しみいただきました。
ご存知の通り現在久慈川での鮎釣りは禁漁期間に入っているので、当然今釣りあげたものはご用意できません。
今日に向けて、いつもお世話になっている釣り師の皆さんに本当にお世話になりました。
矢祭の美味しいものをご堪能いただけたようでほっとしています。
ツアーに参加された皆さん、ありがとうございました。

さて、冬の当店の定番人気鍋初登場。
「豚モツ小鍋」は豚モツをじっくり茹でこぼして臭みなどを徹底的に抜いたものとたっぷりの野菜でお楽しみいただく鍋です。
塩味ベースの鍋つゆで、女性でもあっという間に召し上がってしまうという人気。
野菜の甘さと、豚モツの食感とあっさり優しいスープがたまらない一品です。
ぜひお試しくださいね。
明日は「やまつり旨いもんの会」会員様限定の「奥久慈レトロ号」のイベントのため、お店の営業はお休みいたします。
※新年を「さかな家のおせち」で迎えませんか?ご予約受付中です。
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※月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。1冊1,850円(税込)です。
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