ひとりごと

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11/15 ちらしいなりの日。

と、いうわけで、本日11/15久しぶりの「ちらしいなりの日」開催しました。 非常事態宣言に伴うさかな家休業中、丸安魚店で何度か開催したこちら。 事前のご予約をいただいたお客様対象でご用意して販売したもので、おかげさまで大変好評をいただい...
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11/10天丼の日、やりました。

久々に「天丼の日」を開催しました。 さかな家休業中、丸安魚店で何度か行ったイベントです。 数種の野菜、エビ、白身魚の天ぷらをさかな家店主特製の天丼のつゆにくぐらせ、刻みのりを散らしたご飯の上に盛り付けていきます。 ...
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【さかな家】どきどき、どきどき、ワクワク。

当店は現在、前日までの完全予約制、席数も制限させていただきながら営業させていただいております。 「新しい生活様式」と、日中は丸安魚店の方を営んでいて仕込み時間の兼ね合いも考えてのことです。 というわけで、わりとさかな家としてはゆった...
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【さかな家】あなたは気づくでしょうか?

エスビーのカレー粉です。見慣れたフォルム。 いつものあれ、といった感じでしょうか。 隣に、ジャムの瓶をおいてみました。 もともとのジャムは食べきって、自家製のリンゴジャムを詰めたものです。 ・・・ちょっと、違和感...
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【さかな家】用の美…?

お店で使う調理道具は、家庭用のものとは違ってどれも実にシンプル。 衛生第一の調理場では調理道具に余計な装飾は不要だし、家庭の何倍も必要なお鍋やボウル・バット缶など重ねておけるように、という意味もあると思います。 生まれたての赤ちゃん...
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