【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 5/25(金)第3816号

    **本日のおすすめ**
☆やまつりの恵み盛り合わせ(税抜700円)756円
 ニンニクの芽醤油漬け トマトさっと煮
 スナップエンドウの含め煮 ふき煮物
        
ひらめ刺身(千葉)  (税抜 900円) 972円
カツオ刺身(千葉)  (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
      (ハーフ)(税抜 450円) 486円
ひらめおぼろ昆布和え(税抜 680円) 734円
薬味たっぷりアジたたき(宮崎)
          (税抜 650円) 702円
アジフライ(宮崎)  (税抜 600円) 648円
自家製キムチ盛り合わせ(税抜500円) 540円
豚バラ肉の昆布巻き (税抜 500円) 540円
【恵】矢祭イチゴのアイス(税抜250円)270円
一気に暑くなりましたね。
晴れの予報は出ていたものの、朝はどんよりしっとりした空だったので、この変わりぶりにはびっくりです。
ジェットコースターのような気温の変化に参ってしまう方も多いそう。
体調管理の難しい季節です。

さて、今日のおすすめは「やまつりの恵み盛り合わせ」です。
矢祭産の野菜を使っています。
ニンニクの芽醤油漬けはおひるごはんでも時々登場していますが、なかなか好評です。
炒め物などで食べるイメージが強いにんにくの芽ですが、醤油漬けにするとまた味の雰囲気が変わりますよ。
トマトのさっと煮は、沸かしただし汁に湯むきしたトマトを落として味を含めます。
中まで味は染みますが、食感は生の時と変わらないのがポイント。
日本酒や焼酎だけでなく、食事のおともにもおすすめ。
何よりいろいろ楽しんでいただける一皿です。美味しいですよ。

【Instagram】まだ少し気が早いかなーと思いつつ、そろそろあちこちで目にする機会も増えてきてので、カウンターの手ぬぐいをわさびからアジサイにチェンジ。どちらもぼかし加減が気に入っています。

【Instagram】まだ少し気が早いかなーと思いつつ、そろそろあちこちで目にする機会も増えてきてので、カウンターの手ぬぐいをわさびからアジサイにチェンジ。どちらもぼかし加減が気に入っています。
まだ少し気が早いかなーと思いつつ、そろそろあちこちで目にする機会も増えてきてので、カウンターの手ぬぐいをわさびからアジサイにチェンジ。どちらもぼかし加減が気に入っています。-from Instagram

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 5/24(木)第3815号

   **本日のおすすめ**
ひらめ刺身(千葉)  (税抜 900円) 972円
カツオ刺身(千葉)  (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
      (ハーフ)(税抜 450円) 486円
ひらめおぼろ昆布和え(税抜 680円) 734円
薬味たっぷりアジたたき(宮崎)
          (税抜 650円) 702円
ミニ帆立バター醤油焼き(税抜650円) 702円
アジフライ(宮崎)  (税抜 600円) 648円
サワラ木の芽みそ焼き(税抜 500円) 540円
自家製キムチ盛り合わせ(税抜500円) 540円
豚バラ肉の昆布巻き (税抜 500円) 540円
姫サザエ磯煮    (税抜 420円) 454円
【恵】矢祭イチゴのアイス(税抜250円)270円
 昨日は第18回さかな家コンペを開きました。
さかな家コンペは、事務局を担当してくださっているお客様に中心となっていただきながらメンバーを募り、半年に一度企画・開催されています。
今回は22名の参加をいただき、思いがけないハプニングなどありながら(笑)和気あいあいと盛り上がりました。
店主も久しぶりのゴルフでリフレッシュできたようです。
私は一人日立におつかいに。
帰り道、いつもR349を通る時に看板を目にする「玉簾の滝」を見てきました。
静かで上品な滝ですが、緑に包まれてとても雰囲気がありました(但し駐車場などはありません。滝周辺は近隣のお寺の所有地だそうです)。

 さて、今日のおすすめは「ひらめおぼろ昆布和え」です。
おぼろ昆布和え、白身のお魚が入った時に時々やりますが、おかげさまでかなり人気です。
ふんわりした昆布をまとったひらめは、もともと持っていた旨味が更に際立ち美味しいです。
このおぼろ昆布自体が美味しいんですよ。
昆布〆ほどしっかり昆布の旨みが入ってないので、あっさり召し上がっていただけます。
ぜひお試しください。