魚料理

【丸安魚店】ある日のLINEから(刺身のご注文方法)

とある日にご用意したお刺身盛り合わせ。   1枚めの写真は、その日の午前中のご用意したもの。 その後当店のLINE公式アカウントにて「今日こんな感じでお刺身盛り合わせできます」とこの写真付きでご案内したのでした。 当店のお刺...
ひとりごと

【丸安魚店】カツオわら焼き

おかげさまで本日もカツオのご注文をたくさんいただきました。 これまで(それは数か月とかではなく数十年という長い期間)もカツオの人気は絶大。 よく冗談を言って笑うのですが、「某アメリカ系コーヒーチェーンのドリンクを頼むのは...
ひとりごと

滝川渓谷とお弁当。

コロナ禍を経験し、お弁当/仕出し料理のご注文がぐんと増えています。 ありがたい限りです。法要や家族での食事、地域の集まり後の懇親会代わりに…と様々なご用途でご利用いただいております。 ただ、「お弁当」をご用意することはできるのだけど、当...
魚料理

【丸安魚店】「丸い」の秘密

【丸安魚店公式LINEアカウントにてお届けしたお知らせを一部ご紹介】 こんにちは。丸安魚店です。 雨模様から一点、少しおひさまが顔を出してきました。 体温調節が難しい天気です。 さて、今日のおすすめは「アジ」。 山口県は仙崎からとても...
ひとりごと

【丸安魚店】注意!ふぐを釣り上げた時には

お客様からとらふぐの持ち込みがありました。 北茨城に釣りにでかけ、沖合で釣り上げたとのことでした。店主は福島県のふぐ調理師免許を取得しているので、ふぐをさばくことが可能です。 各部位の形状等を教本で確認し、ふぐの種類を見分ける店主 ...
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