さかな家店主のひとりごと

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【instagram】二月初旬に受けた「調理師のためのハラール研修」の修了証が届きました。正直、当店ではムスリムの方に料理を提供する機会はそんなになさそうですが、和食を提供する際に気をつけるべきこと(アルコールは忌避されるのでみりんは使えない、など)を知ることができたいへん勉強になりました。

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【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 9/ 9(木)第3891号

     **本日のおすすめ** さんまサンドウィッチ(税抜 950円)1,026円 カツオ刺身(気仙沼) (税抜 850円) 918円 さんま塩焼(宮古)  (税抜 800円) 864円 岩海苔サラダ    (税抜 750円) 8...
さかな家店主のひとりごと

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」2016年 2/20(土)第3261号

  ** 本日のおすすめ ** カツオ刺身(千葉) (税抜 850円) 918円 さわら刺身(千葉) (税抜 780円) 842円 生たこ刺身    (税抜 700円) 756円 アジたたき(愛媛) (税抜 620円) 670円 ...
本日のおすすめ

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」( 2015年 5/21 第106号 3059号)

** 本日のおすすめ ** カツオ刺身(沼津) (税抜 850円) 918円 ヤリイカそのまんま焼(銚子) (税抜 750円) 810円 ヤリイカ刺身(銚子)(税抜 700円) 756円 生たこ刺身    (税抜 700円) 75...
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【不定期更新】さかな家店主のひとりごと~園遊会編~ +α

先月末、定休日を挟んで3日間、お休みを頂戴しました。 さかな家店主の出張のため。行き先は…宮内庁。 園遊会にご招待されたみなさんへのおもてなしの軽食を作る料理人の一人として、働かせてもらえることになったからです。 さかな家店主が料理の...
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