【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(2/7　第24号)より

　**本日のおすすめ**
ブリカマ塩焼　　　850円
サヨリ刺身(千葉)　750円
生たこ刺身　　　　700円
生たら刺身(青森)　700円
生さば塩焼(千葉)　650円
生たら白子(青森)　500円
自家製からすみ大根添え
　　　　　　　　　500円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
飛騨ねぎ焼き　　　450円
岩城島のレモンスカッシュ
　　　　　　　　　400円
矢祭産ゆず茶　　　400円
一時日が差しましたが、今日は午前中は雨、少し前から曇天の矢祭です。
いやあ、あんなに｢湿度が上がらない･･･インフルエンザが怖い･･･」なんて思っていたのに、久々の雨で｢洗濯物が乾かない」と嘆く私。
でも、しっとりした空気と雨で少し春に近づいたような気がしています。
ただ、これまで大雪に見舞われていた地域の皆さんは心配ですね。
なだれはもちろん、屋根の雪が落ちてくるとか身近な危険にには気をつけて。
さて、今日のおすすめは｢サヨリ刺身｣です。
サヨリが出てくると｢春だなあ｣と感じます。
銀色の背と半透明の腹の部分の色が、盛り付けるとツートンカラーでなかなか見た目が素敵。
サヨリは｢細魚｣の字の通り実が細いため、一切れを大きく切ります。
そのため、一度にサヨリ全体の旨みを味わえます。
春の味、是非お試しくださいね。