【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(1/18　第10号)より

　**本日のおすすめ**
ぶり大根(氷見)　　730円
生鯖塩焼　　　　　630円
スルメイカ刺身(青森)
　　　　　　　　　600円
〆鯖(千葉)　　　　600円
あんきも　　　　　600円
カニクリームコロッケ
　　　　　　　　　500円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
豆アジ南蛮漬　　　450円
飛騨ねぎ焼き　　　450円
レモンスカッシュ　350円
柚子茶　　　　　　380円
(しょうが･蜂蜜入り)
日中のお日様はポカポカ暖かく、道路の雪も日陰を除きカラッカラに乾きました。
ただし朝晩の冷え込みは変わらず。日が暮れてからの運転は十分ご注意くださいね。
さて、昨日の店内もひんやり(苦笑)静かな1日でした。
調理場ではさまざまな仕込みなどが進みました。
試験的に作ってみたもので試作をしたり、その仕込みをしたり。
お店が静かなときにこそ、実はとってもいい新メニューが生まれたりしているんですよ。
さて、今日のおすすめは通常メニューから｢めひかりの唐揚｣を。
人気が高いメニューではありますが、最近入荷がなく申し訳ないことをしておりました。
久々にいいめひかりが入りましたよ。
香りがよく、淡白な味わいの唐揚は一番人気。
以前一夜干なんかも作ったことがありますが、やはり唐揚人気にはかないません。
お試しくださいね。
もうひとつは日本酒から。
佐賀からやってきた｢鍋島　New moon　純米吟醸無濾過生原酒」を。
｢鍋島｣は何度かおいたことがあるのですが、こちらの銘柄は初めての登場です。
しぼりたての生酒ということで、とにかくフレッシュ。
香りは甘みがあり、若干の酸を感じます･･とのことなのですが、唯一1本入荷しただけなので試飲はまだ。
どなたか開封してくださると、私たちも試飲ができます(苦笑)
鍋島は全国的にも人気が高まって来ている銘柄のひとつ。
今後注目して行きたいと考えています。