【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2019年 2/ 9(土)第3983号

      **本日のおすすめ**
飛騨ねぎたっぷりのピザ(税抜842円) 842円
スルメイカ刺身(北海道)(税抜 750円) 810円
銀だら煮つけ    (税抜 700円) 756円
たこ吸盤唐揚     (税抜 680円) 734円
イワシフライ(銚子)  (税抜 650円) 702円
イカゲソ磯辺揚げ  (税抜 620円) 670円
あんきも      (税抜 600円) 648円
自家製ベーコン炙り焼(税抜 600円) 648円
のりたま(新物生海苔入り出汁巻き玉子)
          (税抜 600円) 648円
飛騨ねぎ焼き     (税抜 520円) 562円  
自家製しおから   (税抜 450円) 486円

昨晩から今シーズン初の本格的な積雪。吹き溜まりなどでは10cm近く積もったでしょうか。
翌朝の凍結が心配だなあとは思いつつ、やっぱり雪が降って少しほっとしたのは雪国育ちだからでしょうか。
今日は昨日とは一転お日様がさんさんと降り注ぎ、なんとほとんどの雪は融けて乾いてしまいました。矢祭のお日様に照らされる力を改めて感じた次第です(そもそもそんな「力」があるのかわかりませんが・笑)
国道など、主だった道路は基本的には通常走行が可能です。が、日が陰った場所や山道など依然雪が残っていたり、雪解け水が溜まって再凍結といった場所があったりします。どうぞお気をつけて。

もともと一つだった2つのお料理。奥が柚子釜グラタンです。

今日のおすすめは「ほっと柚子エード」。柚子釜を料理に使った柚子の実を使ったノンアルコールドリンクです。柚子は表皮が薫り高いのはご存じのとおりですが、そのすぐ下の白い部分はとっても苦くて、そのままではとても食べられません。
が、地域のお母さんたちは、その部分も茹でこぼしてシロップ煮を作ったりして、余すことなく楽しみます。今季の柚子エードはそのシロップ煮のイメージで果肉を煮ました。暖かくてほっとする柚子エード、お酒を飲まれない方にぜひお楽しみいただきたいと思います。
すっきりした味わいがお好みの方には、柚子ソーダを。こちらもおいしいですよ。

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