ひやおろし大集合！

ただ今お店においている、こちらは全部「ひやおろし」です。
左から
・千代の光　ひやおろし（新潟･千代の光酒造)
・ひやづめ純米吟醸(飛騨･天領酒造)
・自然発酵蔵ひやおろし特別純米(飛騨･渡辺酒造)
・南郷　ひやおろし(矢祭･藤井酒造店)

｢ひやづめ純米吟醸｣と｢南郷ひやおろし｣はここのところの当店の定番の秋の味。
特に｢南郷ひやおろし｣は、地元矢祭の皆さんにとっては｢秋の味｣として人気です。
お酒の味にうるさくないような方でも、｢今年のひやおろしの味は」などと必ず1度は薀蓄を語られる(笑)
ひやおろしの季節になると、全く浮気をしないでそればかりを飲まれるお客様が急増します。
それだけ思い入れの強いお酒なんでしょうね。

｢ひやづめ純米吟醸｣を醸す飛騨南部の｢天領酒造｣さんは、現在当店で扱っている飛騨の酒蔵の中では人気上位のお酒。
こちらも数年前から置かせていただいていますが、いつもすぐになくなります。
軽い味わいで料理を引き立ててくれます。さわやか系のお酒。

新登場の2種類。まだ私たちも試していないので(苦笑)蔵元のHPなどから引用。
「千代の光　ひやおろし」。新潟県は妙高の酒蔵です。
日本酒は今年からお出ししていますが、実はそれより先に｢雪蛍の里｣という粕取焼酎を置きました。
お世話になっている酒蔵さんご推奨の蔵。
本醸造のひやおろしです。口当たりは辛め、そして切れがいい。
ぬる燗にすると美味しさが際立ちます･･･だそうです。

｢自然発酵蔵ひやおろし特別純米｣は当店でもおなじみ｢蓬莱｣を醸す、飛騨北部の｢渡辺酒造」の酒。
飛騨と白川郷の境にある「飛騨最後の秘境」というわれる天生峠。五〇〇年もの歳月を経て湧き出る『天生水』には、数々の言い伝えがあり、中でも時の修行僧がこの水を飲み、水浴したことで万病をいやす神通力を得たのだとか。その力によって極めて旺盛な発酵力をもったお酒になりました。この酒がもたらしてくれる恵みには、私たちの想像をはるかに超える何かが感じられますよ。　(渡辺酒造　HPより引用)

蔵でじっくり一夏を過ごした｢ひやおろし｣。
是非お試し下さいね。