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ひとりごと

「新しい生活様式」のお食事。

2度目の緊急事態宣言がいくつかの都府県で出されました。 おかげさまで矢祭町はこれまでにおひとりの感染者も出ていませんが、都市部で爆発的に感染者数が増えていくのと同時にじわじわ広がる地方への感染拡大が徐々に近づいてきているのを実感します。 ...
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12/7 テレポートプラスにゆず料理登場(裏話とレシピ)

いうわけで、もう取材から約2週間、放送日から1週間近く経ってしまいましたが、FTV「テレポートプラス」内「FUKUKATU!」で矢祭町が取り上げられ、当店もご紹介いただきました。 取材当日の裏話はこちら→12/7放送「テレポートプラス...
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11/15 ちらしいなりの日。

と、いうわけで、本日11/15久しぶりの「ちらしいなりの日」開催しました。 非常事態宣言に伴うさかな家休業中、丸安魚店で何度か開催したこちら。 事前のご予約をいただいたお客様対象でご用意して販売したもので、おかげさまで大変好評をいただい...
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【instagram】ありがたいことに、二日連続おひるごはんを召し上がりにいらしたお客様。昨日はご予約なしでいらしたのですが、偶然多めに仕込んだ料理があったこともありご用意ができました。(通常は前日までのご予約をお願いしていますが、まれにこのようにお料理ご用意できることがあります)全部きれいに召し上がった後、今日のご予約をしていかれたのでした。イギリス人とアメリカ人、日本人の三名で、もしかしたらちょっとチャレンジングかな?と思った、自家製いかの塩辛やほうれん草のおひたしなどもきれいに召し上がって行かれました。ご来店、ありがとうございました!(お料理、左上から)・自家製いか塩辛 ・だし巻き玉子・ほうれん草おひたし・アジフライ・しいたけみそカツ・さんま幽庵焼き・豆腐と野菜のすき煮・まぐろぶつ ・もって菊酢の物・ごはん・お新香・あさり味噌汁

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【instagram】今日の一組目のお客様にお出ししたおひるごはん。お造りのほか、自家製カワハギのみりん干し椎茸のみそかつだし巻き玉子刺身こんにゃく焦がし白菜と椎茸の煮びたし矢祭の野菜と煮はまぐりの温かい煮びたしサンマつみれの味噌汁冬が近づいてきて、献立も温かな物が増えてきました。お客様にもお喜びいただいたようで何よりです。ありがとうございました!

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