ひとりごと 鯛ごはん.
時々、お食事として鯛ご飯をご用意しています。あらかじめよく焼いておいた鯛のかぶとをごはんと生姜と一緒に炊き込みます。炊き上がったら、かぶとは取り出して身をざっくりほぐしごはんと混ぜたら出来上がり！…なのですが、もう一仕事。かぶとの下に仕込ん...
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ひとりごと 「オードブル、何が入りますか？」
「オードブルって何が入りますか？」というお問い合わせ、本当によくいただきます。値段と内容がはっきりわかれば、お客様も選びやすいでしょう。・・・ということは十分承知の上で、「その時にご用意できるものでつくりますので、何が入るかは特に決まってい...
ひとりごと いつも何度でもおいしい。
（こちらは、丸安魚店のfacebook及びInstagramに投稿した記事を加筆修正したものです） イワシが入りました。目がキラキラしててお腹もパンっと張ってます。（鮮度が悪いと腹がグズグズ柔らかくなったり皮が破れてたりしますから、イワシを...
ひとりごと 懐かしい味と矢祭のめぐみ
先日ご用意したお昼ごはんはこんなかんじ。左上から時計回りに・こんにゃくナムル・自家製玉子豆腐とナス田舎煮・ラズベリーリーフと鮎天ぷら・カツオあら汁・きゅうりのお新香・ほうれん草胡麻和え・ご飯矢祭産の野菜や卵を中心に拵えました。…産地偽装はい...
おしらせ ランチ、ご不便かけて申し訳ない…
ありがたいことに、ここのところ当店のおひるごはん（ランチ）のお問い合わせ・ご予約を頂戴しています。本当ならもっと気軽にふらっと来ていただいて当店のランチを召し上がっていただきたいんです。でも、丸安魚店@maruyasu_sknyと並行して２...