**本日のおすすめ**
特製飛騨牛和風ロースト(税抜1,300円)1,404円
ホンマグロ刺身 (税抜1,200円)1,296円
天然ブリ刺身(境港) (税抜 900円) 972円
ヤリイカ刺身(久慈浜) (税抜 700円) 756円
自家製トマトとキノコのおつまみピザ
(税抜 700円) 756円
つぶ貝磯煮(北海道) 2個(税抜 580円) 626円
小アジ南蛮漬け(長崎五島)
(税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ天ぷら (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
さかな家のポテサラ (税抜 320円) 346円
温やっこ旨みラー油のせ(税抜 300円) 324円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油60ｇ
(税抜 200円) 216円
< おすすめソフトドリンク>
ウコンの力レバープラス(税抜 280円) 302円
ジンジャーレモネード (税抜 400円) 432円
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
< おすすめドリンク>
南郷 新玉の酒 (税抜 600円) 648円
ホットワイン (税抜 480円) 518円
ホットアップルワイン (税抜 450円) 486円
ジンジャーハイボール (税抜 450円) 486円
連休中日。矢祭町では成人式が行われました。新成人の皆さん、おめでとうございます。
子どもたちが憧れるかっこいい大人になって下さいね。「酒は飲んでも呑まれるな」ですよ。
さて、日中二組の「初正月」のお客様をお迎えしました。
パパママ世代が、当店が開店した当時小・中・高校生だった人たち。
部活やスポ少の保護者会でのご利用の際お見受けしたお顔が「おじいちゃん・おばあちゃん」と呼ばれる不思議。
時の流れを感じるひと時でした。健やかに育ちますように。
さて、今日のおすすめは「トマトとキノコのおつまみピザ」。
飛騨ねぎのピザの仕込をしたのはいいのですがなんと材料がひとつ足らず(汗)お出しすることができません。
そんな中、冷蔵庫にあった自家製トマトソースなどで賄に作ったピザが美味しかったので、急きょピンチヒッターとしておすすめに登場。
ピザ屋さんの物とまた違う美味しさをお楽しみください。もちろん生地は矢祭の地粉を使っていますよ。
昨日の仕込みの現場より(笑)
だし巻き玉子を焼くときに使う銅製玉子焼き鍋です。時々徹底的に磨いて手入れをするのですが、そうすると油の被膜もはがれ使いづらくなるので、写真のように油で満たし弱火で熱を加えて慣れさせます。
菜にも入れないと温度が上がりすぎて火事になるのですが、こうしておくと温度が上がりすぎず良いのだとか。
最初は何かのおまじないなのかと思いました(笑)
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