** 本日のおすすめ **
南郷生酒(300ml） 870円(税込 940円)
飛騨牛あぶり 980円(税込1,058円)
ひらめ刺身(千葉) 900円(税込 972円)
カツオ刺身(気仙沼) 850円(税込 918円)
スルメイカ刺身(紀州)750円(税込 810円)
蒸し小あわび 670円(税込 724円)
イワシのなめろう(銚子)
670円(税込 724円)
イワシ塩焼(銚子） 580円(税込 626円)
自家製しおから 450円(税込 486円)
米茄子煮びたし 380円(税込 410円)
かつおハラス焼(千葉)
2枚350円(税込 378円)
きゅうり一本漬け 200円(税込 216円)
< おすすめソフトドリンク>
自家製スパイシージンジャーエール
420円(税込 454円)
梅シロップソーダ 420円(税込 454円)
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール450円(税込 486円)
アップルワインソーダ450円(税込 486円)
河内晩柑チューハイ 410円(税込 443円)
お客様にお出しする前に慌ててパチリ。ドライプレミアム、おかげさまで好調です。
栃木県の南部では昨日大雨のため被害が出たそうで、実際矢祭町でも昨晩は稲光が何度も見られたのですが、雨の量というとそうでもない感じ。
その分、湿度がぐんぐん上がっているような気がします。
調理場では高温高湿だと食材が傷む恐れがあるので、早々にエアコンをつけるのですが、弱冷房とはいえ自然の風で育った身としてはつらい季節の到来です。
さて、今日のおすすめは大変人気の「自家製しおから」。
当店のしおからファンの皆様、大変お待たせいたしました。
スルメイカが先日より入っていたので、「そろそろかな…?」とは思っていたのですが(笑)、満を持しての登場です。
当店のしおからはさかな家店主の父の作。寝かせて熟成させるのではなく、フレッシュな味わいをお楽しみいただくタイプです。
「これだけで酒が飲める」とおっしゃるお客様も多い人気の一品。
走りのしおからはワタが若く、更にフレッシュな味わい。
秋に向かって徐々に味わいが変わっていく、そんな変化も楽しめますよ。折々にお試しくださいね。
◎「春の」ふくしま手ぬぐい、ただいま販売中！1枚1100円(税別)です。
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