【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」2019年 9/19(木)第4142号

　　　　　本日のおすすめ
生バチまぐろ造り　　(税抜　980円)1,058円
大粒アサリ酒蒸し　　(税抜　980円)1,058円
かつお造り(気仙沼)　(税抜　950円)1,026円
自家製カマス開きちょっと干し(長崎)
　　　　　　　　　　 (税抜　750円)　810円
自家製いくら土佐醤油漬け(税抜680円)734円
カマスフライ(長崎)　(税抜　680円)　734円
秋鮭ムニエル(北海道)(税抜　500円)　540円
いかげそ醤油麹焼き　(税抜　500円)　540円
自家製揚げたて厚揚げ(税抜　480円)　518円
【恵】しおから　　　(税抜　450円)　486円
茗荷の子甘酢漬け　　(税抜　420円)　454円
さざえ磯煮　　　　　(税抜　400円)　432円
朝晩随分ひんやりしてきました。
北海道の高い山では初雪が降ったとか。
季節は巡っていますね。風邪などひかれませんように。
さて、10月の消費税増税に向けての準備が本格的になってきました。
メニュー表の改定はもちろん、会計上の変更点の確認などもしています。
現在当店ではクレジットカードのご利用が可能です。
QRコード決済については、正直二の足を踏んでいるところ。あまりに乱立しすぎておなか一杯というところです。
頭が痛いのは、10月以降で既にご予約を頂いているお客様への対応。
毎年同じ時期に入るご予約の場合、昨年のうちに「来年も今年と同様の予算で、同じくらいの料理で」という具合で既に1年前からお話を頂いています。
が、そういうわけにいかない現実…
一件一件お話をして、どのように対応したらいいか確認していく作業は想定外で、今慌てているところです。
ま、やるしかない。

さて、今日のおすすめは「生バチまぐろ造り」です。
生の美味しそうなバチまぐろが入りました。
とにかく一番人気は断トツでカツオですが、これからまぐろもおいしい時期に入ってくることもあり人気です。生まぐろの美味しいところをぜひ美味しいうちにお召し上がりください。鉄火丼…ご希望とあればおつくりしますよ。