**本日のおすすめ**
金目鯛煮つけ(銚子） (税抜 850円) 918円
生たこ刺身 (税抜 800円) 864円
岩海苔サラダ (税抜 750円) 810円
ハーフ(税抜 450円) 486円
アジフライ (税抜 550円) 540円円
特製モツ煮込み (税抜 500円) 540円
さわら西京焼 (税抜 650円) 702円
自家製薫製盛り合わせ(税抜 500円) 540円
チーズ二種・かまぼこ・ピスタチオ
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 500円) 540円
【恵】ほっと柚子えーど(税抜400円) 432円
昨日は急遽お休みをいただき、集中して仕込みの時間に充てられました。
…お客様より「『休み』じゃなく、『仕込みの日』と言った方がいいよ」とアドバイスいただきましたが(苦笑)。
ありがたいことに11月半ばから昼・夜ともお任せコース料理のご予約が続き、連日そちらの仕込みに追われていました。
そのため、１階定番メニューなどの仕込みが全くできず、ご注文内容によってはほとんどが「ごめんなさい」だったりして心苦しい日々が続きました。
昨日、いろいろ仕込みをして少しはペースが取り戻せたかなあと思っています。
今日からまた、よろしくお願いいたします。
さて、今日のおすすめは「特製モツ煮込み」です。
臭みを取るために何度か茹でこぼした豚モツとゴロゴロ切った矢祭の野菜とこんにゃくでじっくり煮ていきます。
モツって不思議な食材ですよね。柔らかくなった野菜とモツの食感、それに深い味わいがたまりません。
ぜひお試しください。
☆お知らせ☆
・忘年会のご予約・お問い合わせをたくさんいただいております。週末や祝日の前日などはすでに満席の日もございます。まずはお早めにお問い合わせを。
・大人気夏みかんジュース・夏みかんチューハイですが、しばらくお休みします。入荷し次第再開します。
・自家製レモンスカッシュ、大好評のため自家製レモンシロップが無くなりました。しばらくお休みいたします。シロップ無しご希望の方はお申し付けください。
・【やまつり旨いもんの会】「奥久慈紅葉レトロ号」楽しんできました。
→ sakanaya-maruyasu.com/blog/umaimon/15782/
・新年を「さかな家のおせち」で迎えませんか？ご予約受付中です。
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・月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。１冊1,850円(税込)です。
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・今月の営業とお休み
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