夏に美味しいお酒が届きました。
写真中央は、地酒南郷を醸す藤井酒造店の「南郷 吟醸生」。
この時期、｢南郷、ひやで」というご注文は要注意。
南郷(藤井酒造店の一般酒)の冷酒をご注文の場合と、この｢生酒(一般的にこの名前で呼ばれています)｣のつもりでご注文の場合があるからです。
見た目に涼しく、飲んで爽やかなお酒。
冬にしぼり上げた吟醸酒をごく低温で貯蔵し、しぼり上げた時のフレッシュな香りと吟醸のさっぱりとした味が保たれています。
両側に並んでいるのは、当店で人気の飛騨の酒蔵｢天領酒造｣の夏のお酒。
右が本醸造 生貯蔵酒 『天涼 』。
｢南郷生酒｣同様、醸造後生酒のまま低温貯蔵した、飛騨特産酒造好適米「ひだほまれ」で醸した本醸造。
フレッシュでやさしい美味しさです。丸みを感じる少し甘みを感じる味わい。
左は、今回当店初登場の純米吟醸 『純米吟醸生貯 天領』。
飛騨特産酒造好適米「ひだほまれ」を100％使用し、55％まで磨き上げ、霊峰「位山」の清冽な地下水を使用し醸してあります。
こちらは、香りがひときわ華やか。
こちらはキリッとシャープな味わいです。
どのお酒も、お料理を引き立ててくれる美味しいお酒。
是非お試しくださいね。
< ちょっと裏話…>
今回ちょっと写真の撮り方にこだわってみました。
より涼やかに、と思っていたら。
写真後方に何か写っているの、お気づきでしょうか？
昨年こっそり始めた｢かき氷」の幟。
｢夏っぽくていいんじゃない？」と言って出してきたのは、さかな家店主。
撮影時、後ろでああじゃないこうじゃないと距離や位置を変えながら頑張ってくれました。
ぼんやりさせちゃってごめんなさい…
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