10/28(土）今日のおひるごはん

昨日とうって変わりひんやりした天気です。
今日はあちこちで小学校の学習発表会が開かれているようです。
矢祭小学校はもちろん近隣町村でも学習発表会があったんだなと分かるのは、実はお弁当のご注文をいただいたから。
矢祭町に縁があって赴任された先生方が、その後転任先でもご注文してくださっています。
というわけで今日も数校、配達に出かけてきました。
ありがとうございました。

さて、台風が心配されていますが、それ以上に当店での心配の種だった「やまつり元気祭」出店用の仕込みが昨日ようやく少し進みました。
当店が出すのは「おらが蒟蒻コロッケ」。突きこんにゃくで作る蒟蒻南蛮みそと、生姜の風味たっぷりのシイタケ鶏そぼろをふかしたジャガイモに混ぜて作ります。
見た目は普通のコロッケですが、意外と手間暇かけて作っています（自分でいう話じゃない・苦笑）。
昨日ようやく材料をまとめて形にしました。大体予定数の半分。
突きこんにゃく10袋、鶏ひき肉1㎏、ジャガイモ大鍋にたっぷり。
もう一回戦、また作るようです（笑）
当日お出しするものと同じものを、今のおひるごはんにつけています。
お味見代わりにお試しください。