【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣2016年 2/23(火)第3264号

　　　**　本日のおすすめ　**
ひらめ刺身(千葉)　(税抜　900円)　972円
生たこ刺身　　　　(税抜　700円)　756円
アジたたき(愛媛)　(税抜　620円)　670円
牛すじの八丁味噌グラタン
　　　　　　　　　(税抜　500円)　540円
さわら西京焼(千葉)(税抜　500円)　540円
アジフライ　2枚　 (税抜　500円)　540円
里芋ころころ揚げ　(税抜　500円)　540円
特製チーズ二種盛り合わせ(スモーク＆酒粕)
　　　　　　　　　(税抜　480円)　518円
飛騨ねぎ焼き又は天ぷら
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
イワシ梅干し煮　　(税抜　380円)　410円
自家製！矢祭産イチゴのアイス
(税抜　200円)　216円
※お知らせ※
しばらくの間営業時間を17：30～22:00(L.O.食べ物21:00飲み物21:30)とさせていただきます。
またご宴会場(2階席)につきましては21:00閉店とさせていただきます(L.O.20:30)。
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お昼頃、水道屋さんに調理場の各蛇口の応急処置をしてもらいました。
前々から調理場の蛇口の形状を変えたいなと思ってはいたのですが、ちゃんと計画をする前に不具合が出てきたので、とりあえずの応急処置。
これまでお願いしていた水道屋さんの息子さんご夫婦がやってきて、直してくれました。
真っ赤なつなぎを着たお嫁さんは、結婚してから旦那さんのお仕事をお手伝いされているということでしたが、二人で段取りよく作業を進めてくれ、その後の打ち合わせまであっという間に終わって助かりました。
私も結婚を機にこうした世界に飛び込み、最初は右も左もわからなかったなあ…なんて思いながら作業の様子を眺めていました。

さて、今日のおすすめは「那須どり塩麹焼」。
ご来店の度必ずこちらを頼んでくださるお客様がいらっしゃるほど、人気の高い料理の一つ。
自家製の塩麹で那須どりのもも肉を漬けこんでおくのですが、ごくわずかな量だけで十分な塩味と風味を引き出してくれます。
冷めても美味しいのですが、冷めるまで残ってはいないかも(笑)ぜひお試しくださいね。