** 本日のおすすめ **
天然ブリ刺身(千葉)(税抜 850円) 918円
カツオ刺身(鹿児島)(税抜 850円) 918円
活〆カンパチ (税抜 850円) 918円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
(税抜 700円) 756円
カキフライ (税抜 600円) 648円
天然ブリのカマ塩焼(税抜 600円) 648円
特製チーズ二種(スモークチーズ・酒粕チーズ)
(税抜 450円) 486円
春野菜の炊き合わせ(税抜 450円) 450円
飛騨ねぎ焼き又は天ぷら
(税抜 450円) 486円
昨日は貸切営業。「【やまつり再発見】第3回南郷を楽しむ会」を開きました。
12名のご参加をいただき、酒造りについての勉強会や蔵見学、それに今回は「料理と酒のコラボレーション～やまつりの恵み～」と題して、矢祭の食材を使った料理の一品ずつにお酒を合わせて楽しみました。
酒蔵の中央に位置する大きな釜。かつて石炭を燃やして湯を沸かしたそうで、壁が黒く焼けているのはその名残。
櫂棒でタンクの中をかき混ぜる時、リズミカルに底をコンと突く音が響く中見学と言う貴重な経験をさせていただきました。
ご参加いただいたみなさま、また全面協力いただいた藤井酒造店様に深く御礼申し上げます。
さて、今日のおすすめは「特製チーズ二種」。
昨日の会でもお出しし大変好評をいただいた酒肴をご紹介。
一品目のスモークチーズはここのところの定番でもあるのでご存知の方も多いでしょう。
もう一つの「酒粕チーズ」は、昨日の会に合わせて地酒南郷の酒粕とクリームチーズ、それに自家製のドライフルーツのラム酒漬けを丁寧に練って作ったもの。
チーズのコクとクリーミーな食感、酒粕が持つ芳醇な香りとうまみ、そしてアクセントにドライフルーツがぴったりくる一品。
ぷうんと香る酒の香りもたまりません。
…が、残念ながら★お酒が飲めない方(運転を予定している方・未成年)にはお出しできません★のでご注意を。
もう一つは「春野菜の炊き合わせ」。菜花・フキ・筍・里芋・海老の黄身衣を一盛りにして目にも鮮やかな一品に仕上げました。こちらもぜひ。
※お知らせ※
まことに勝手ながら、しばらくの間営業時間を17：30～22:00(L.O.食べ物21:00飲み物21:30)とさせていただきます。
またご宴会場(2階席)につきましては21:00閉店とさせていただきます(L.O.20:30)。
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