【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」(11/ 21版)より

**本日のおすすめ**
かつお刺身(気仙沼)840円
生たこ刺身    700円
秋サバ塩焼(長崎) 650円
〆鯖(長崎)   650円
天然鯛あら炊き  600円
するめいか刺身(北海道)
600円
たこかるぱっちょ 580円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
しおから     330円
レモンスカッシュ 350円
ライムジンジャー 350円
まずはお知らせ。
明日11/22(月)は午後6時開店とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日も多くの方々から「こじはん」についてお声をかけていただきました。
ありがとうございます。
ようやく照れずに、素直に「ありがとうございます」と言えるようになってきました(笑)
新聞に掲載されたりして、想像もしなかったくらいの大きな反響(まあ、私が思っていたより、ですが)でびっくりしています。
ブログの方に今回の「家庭の食卓から こじはん」のレシピを更新しました。
「え?こんなざっとしたものだったの?」と思われるような、本当にざっとした簡単レシピです(笑)
興味のある方、ぜひご覧くださいね。
sakanaya-maruyasu.com/blog/?p=1393

さて、今日のおすすめは〆鯖。
〆鯖が登場するたびに、ここでご紹介しています。
が、それほど当店の〆鯖ファンが多いんですよね。
昨晩いらしたお客様の中に〆鯖大好きと言う方がいらっしゃって、実は既に仕込んであったのですがお出しできませんでした。
意地悪ではなく(苦笑)、酢とサバがまだ十分になじんでいなかったためです。
そう、〆鯖は〆たばかりでは酸味が前面に出てしまいおいしくないんですよ。
今日、明日あたりが一番全体になじんでおいしいと思います。
ぜひお試しくださいね。