【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年 6/22　第133号 2805号)より

　　**　本日のおすすめ　**
南郷生酒(300ml）　　870円(税込940円)
ひらめ刺身(千葉)　　900円(税込972円)
カツオ刺身(気仙沼) 850円(税込918円)
飛騨牛タン味噌漬け 800円(税込864円)
スルメイカ刺身(紀州)750円(税込810円)
蒸し小あわび 670円(税込724円)
アジたたき(愛媛） 600円(税込648円)
新じゃが煮っころがし500円(税込540円)
自家製しおから 450円(税込486円)
米茄子煮びたし 380円(税込410円)
カツオハラス焼(気仙沼)
2枚 350円(税込378円)
きゅうり一本漬け 200円(税込216円)
< おすすめソフトドリンク>
自家製スパイシージンジャーエール
　　　　 　　420円(税込454円)
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール　　　 450 円 (税込 486 円)
アップルワインソーダ 450 円 (税込 486 円)
昨日は夜分のメール配信となり失礼いたしました。おかげさまで忙しくお店の中を走り回っておりました。
実は今日も朝からいくつかご予約・ご注文をいただいていたので引き続き走り回っております。
まず、残念なお知らせを一つ。人気だった「小海老唐揚」が、当店を「卒業」しました。

有頭の芝海老に片栗粉をまぶし香ばしく揚げた料理。
隠し味のごま油の香りが漂いビールのお供に最高だったのですが…
思ったような値段で思ったような大きさの海老を仕入れることができなくなり、惜しまれつつの「卒業」です。
さて、今日のおすすめは人気定番メニューの「イカゲソ磯辺揚げ」。
こちらはオープン当初から不動の「ナンバー2」。
…ちなみにNo,1は海老の揚げ春巻…
春巻が女性に人気な一方、こちらは男性に圧倒的な人気を誇っています。
刺身用に仕入れたスルメイカのゲソを使って作っています。
スルメイカのシーズン中、刺身のご注文があるたびにゲソを分けてとっておき、まとめて冷凍しておきます。
一皿に、ゲソの大きさにもよりますが平均するとイカ1杯分以上を使っているのですが…
それだけスルメイカのお刺身がシーズン中人気だということですね。
今日つかうゲソは鮮度抜群で揚げる前は吸盤が手に吸い付くほどなのだそう。ぜひお試しくださいね。
◎「春の」ふくしま手ぬぐい、ただいま販売中！1枚1100円(税別)です。