** 本日のおすすめ **
ひらめ刺身(銚子) 900円(税込972円)
初かつお刺身(宮崎) 850円(税込918円)
ヤリイカ刺身(久慈浜)750円(税込810円)
しめさば(紀州) 670円(税込724円)
生しらす(御前崎) 500円(税込540円)
新じゃが煮っころがし500円(税込540円)
カサゴ唐揚(長崎) 500円(税込540円)
さわら西京焼 480円(税込518円)
そらまめそのまんま焼430円(税込464円)
飛騨ねぎ焼き 430円(税込464円)
ひらめ煮こごり 350円(税込378円)
きゅうり一本漬け 200円(税込216円)
昔ながらのプリン 270円(税込292円)
矢祭産のイチゴアイス200円(税込216円)
< おすすめソフトドリンク>
自家製スパイシージンジャーエール
420円(税込454円)
梅シロップソーダ 420円(税込454円)
ジンジャーレモネード350円(税込378円)
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール450円(税込486円)
アップルワインソーダ450円(税込486円)
4/29(火・祝)はお休みを頂戴いたします。
さかな家店主が地元消防団の集まりに参加するためです。
尚、当日はお電話にて30日以降のご予約・お問い合わせを承ります。よろしくお願い申し上げます。
昨日は静かな店内。
いつもいらっしゃるお客様が「こんなに静かなさかな家に初めて来た」と驚いていらっしゃいましたが、
年に半分…とまではいかないだろうけど、静かな時もあるんですよ(苦笑)
実は今日も今のところ1階席は静かな状態。
さて、どうなるか(笑) 本日のおすすめは「ひらめ煮こごり」。
ひらめの皮と野菜が入っています。
もともと「煮こごり」はゼラチン質の多い魚や肉などの煮汁が冷えてゼリー状に固まったものを言いますが、
そこから更に煮汁ごとかためた料理のことも言うのだそう。
さかな家店主は寒天とゼラチンを組み合わせて、ちょうどいい食感・固さに仕上げています。
煮魚の美味しいところを固めてひんやり美味しい一品を作る、昔の日本人の知恵って本当にすごいですよね。
白いご飯と一緒に、または、今日ならぬる燗と合わせるのがいいかなあ…
◎「春の」ふくしま手ぬぐい、ただいま販売中！1枚1100円(税別)です。
sakanaya-maruyasu.com/blog/shopping/tenugui/7533/
畑が耕され、いよいよ本格的に農業の忙しい季節ですね。おいしいものがいっぱいできますように。
コメント