【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(11/28　248号 2647号)より

　**　本日のおすすめ　**
サンマつみれ小鍋　　　　　1,050円
さわら刺身(舞鶴)　　　　　　700円
スルメイカ刺身(青森)　　　　600円
あんきも　　　　　　　　　　600円
合鴨塩蒸し　　　　　　　　　570円
本シシャモ焼(北海道)　　3本550円
　　　　　　　　　　　 +1本200円
ブリ大根　　　　　　　　　　400円
アンコウとも和え　　　　　　450円
カキグラタン　　　　　　　　450円
自家製しおから　　　　　　　350円
矢祭産ホウレンソウおひたし　250円
キャラメルリンゴのぷちぱふぇ350円
梅シロップソーダ(ソフトドリンク)
　　　　　　　　　　　　　　420円
自家製柚子茶(ソフトドリンク)350円

昨日から「おもてなし講習」というのに参加しています。
と言っても、お辞儀の仕方とか言葉づかいとかそういうのではなく、
「地域の魅力を再確認しいかに皆さんに紹介していくか」というような内容。
ほかの参加者は観光協会の方だったり商工会議所の方だったりで、うちのような位置飲食店は珍しいようですが、
これがまたとっても勉強になっています。
矢祭(を含めた地域)の魅力ってなんだろう？どうやって楽しんでもらえるだろう？っていうことを、ずっと考えてきてたこともあり、
とっても刺激的な時間になっています。どんな形でお店に還元できるか、ドキドキもわくわくも一緒にやってきています。お楽しみに。
さて、今日のおすすめは「ブリ大根」。
毎年のことながら、ブリ大根のメインは「ブリ」ではなく「大根」。
ブリはカブトとカマの部分をぶつ切りにしています。
そこから出たブリのうまみを大根が全部吸収して、得も言われぬ美味しさに変身します。
日本酒？それとも、焼酎？いややっぱりおいしいご飯でしょうか。