【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(4/27　第88号)より

**本日のおすすめ**
金目鯛刺身(神津島) 1150円
カツオ刺身(鹿児島)　850円
〆鯖(沼津)　　　　　630円
鯖塩焼(沼津)　　　　580円
牛すじ塩煮　　　　　550円
飛騨ネギたっぷりピザ500円
前菜盛り合わせ　　　480円
平目煮こごり　　　　480円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
新じゃが煮っころがし420円
矢祭産イチゴのアイス320円
柚子ソーダ　　　　　430円
レモンスカッシュ　　400円
☆本日営業いたします☆
今日は水曜日。いつもは定休日ですが今日は営業します。
どうぞよろしくお願いいたします。
尚、来週水曜日(5/4)も営業します。これからゴールデンウイークが終わるまでは休みなし。
皆さんの笑顔が、パワーの源です(笑)
さて、今日のおすすめは｢前菜盛り合わせ」です。
3種類の料理を前菜としてお出しします。
ちなみに、その3種類というのは｢ウドのきんぴら｣｢ほうれん草おひたし｣｢塩麹玉子｣。
ウドは今日隣町の直売所、ほうれん草は群馬産、塩麹玉子は矢祭産です。
久々に塙の道の駅に立ち寄ったのですが、山菜がいろいろ出ていました。
山や野から採ってきたもの、畑で栽培したものさまざま。
いろんな心配事はあるけれど、自然はいつもと変わらない営みを繰り返しているんだなあとしみじみ思いました。
今日はきんぴらにしてお出ししますよ。
塩麹玉子は、ゆで卵の塩麹漬けのこと。
材料は卵･塩･麹･水で、塩以外はすべて矢祭産です。
独特の風味があります。これ、ご飯の上に乗っけて食べるか日本酒に合いますよ～
おすすめです。