本日のおすすめ
大粒あさり酒蒸し(北海道)(税抜980円)1,058円
かつお造り(気仙沼) (税抜 950円)1,026円
かつおハラスの生姜焼き(税抜520円) 562円
川エビ唐揚 (税抜 510円) 551円
自家製揚げたて厚揚げ(税抜 480円) 518円
自家製刺身こんにゃく(税抜 450円) 486円
特製丸茄子煮びたし (税抜 430円) 464円
特製さざえ壺焼き (税抜 420円) 454円
きゅうり一本漬け (税抜 320円) 346円
かんさわやかに晴れ上がった一日。
日差しは相変わらずですが、暑さは一息ついたような感じがします。
とはいえまだまだ暑いですが(苦笑)
暦の上では立秋を過ぎているので、少しずつ秋に向かってシフトしているのでしょう。
野菜や魚でもこれまで普通に入ってきたものが徐々に終わって、新しい季節のものが入るようになってきました。
四季がある日本だからこその楽しみかもしれませんね。
さて、昨日は早々に…というより、オープン前に丸安魚店でカツオが完売御礼となりました。
おまけに土曜日仕入れたカツオがまさかの「ゴリ」…(汗)
鮮度が良くてもまれに「ゴリ」と呼ばれるカツオが出てきます。
身が何とも言えない独特の固さがあり(物の本には「ようかんのように固く」とありました)、刺身で食べようと思っても独特な生臭さがあり食べられないのが「ゴリ」の特徴。
こればかりは捌いてみないとわかりません。
今回はたっぷり入ったので、皆さんに美味しいカツオをご用意できますよ。
美味しいカツオを食べてお盆休み明けのパワーを養ってください。
皮つき皮なし、にんにく・生姜など、お好みに合わせてご注文ください。
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