【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」2019年 7/22(月)第4101号

　　　　　本日のおすすめ
特製豚キムチ小鍋　　(税抜1,200円)1,296円
大粒アサリ酒蒸し(北海道)(税抜880円)950円
カツオ造り（気仙沼）(税抜　950円)1,026円
薬味たっぷりかつおのたたき
　　　　　　　　　　(税抜　850円)　918円
活つぶ貝造り(茨城)　(税抜　800円)　864円
たことかんぱちのカルパッチョ
　　　　　　　　　　(税抜　800円)　864円
川エビ唐揚げ　　　　(税抜　510円)　551円
自家製揚げたて厚揚げ(税抜　480円)　518円
じゃがいも饅頭イタリアン
　　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
さば味噌煮　　　　　(税抜　450円)　486円
丸茄子の煮びたし　　(税抜　450円)　486円
きゅうり一本漬け　　(税抜　280円)　302円
まだまだはっきりしない天気が続いています。
東海地方以西では雨の被害を心配する地域も各地にありますね。
該当地域の皆さん、どうぞお気をつけて。
さて、矢祭町では今日から7/31(水)までのラジオ体操が始まりました。
今朝は霧雨がぽつぽつ落ちてきてはいましたが、気持ちよくできました。
「早起き…おっくうで…」と言う方も大勢いらっしゃるかもしれませんが、一回やってみると気持ちが良くて楽しいですよ。
期間中、町内各地で行われています。ぜひご参加ください。

さて、今日のおすすめは「薬味たっぷりかつおのたたき」です。
丸安魚店をやるようになってから気づいたのですが、実は意外にも「かつお、造りよりたたきが好き」という方が思ったより多いんです。
意外にもというのは、これまで何度かカツオのたたきをおすすめでお出ししているのですが、造りの圧倒的人気の前でたたきの存在が薄く、「やっぱりお造りに勝るものはないのか…」と何度も思ったからです。
いや安心した!(笑)。
火の入れ方ひとつで味わいも食感も変わるたたき。
怖がって弱い火でだらだら焼けば、火が通る部分が増えてしまいます。
大胆かつ繊細な炙りが重要。当店のたたき、おいしいですよ。