【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2019年 6/24(月)第4081号

　　　　　　本日のおすすめ
ひらめ造り(平潟)　　(税抜　950円)1,026円
カマス塩焼き(長崎)　(税抜　900円)　972円
大粒アサリ酒蒸し(北海道)(税抜880円)950円
イワシ棒寿司(北海道)(税抜　880円)　950円
カツオ造り(銚子)　　(税抜　850円)　918円
たこのバジルオイル炒め(税抜680円)　734円
自家製揚げたて厚揚げ行者にんにく醤油
　　　　　　　　　　(税抜　580円)　626円
川エビ唐揚げ　　　　(税抜　530円)　572円
特製丸茄子煮びたし　(税抜　490円)　529円
南郷吟醸生(南郷生酒)(税抜1,000円)1,080円
雨が降ったりやんだりの梅雨らしいといえば梅雨らしい一日。
あちこちで土砂降りだというニュースを見ると、矢祭町の雨の降り方は実に優しく‥悪く言えばパッとしない降り方です。
秋から続く水不足がこれでいくらか解消できるのでしょうか。
一方で当店の軒先１階２階で子育て真っ最中のツバメたち。
雨でも何のその、ひなに餌を運んでいます。
１階通路の巣では頭のてっぺんに産毛が残る雛たちが、元気にえさを欲しがって鳴いています。
その分通路が汚れております…どうぞお気をつけて。
さて、今日はとてもいいカマスが入りました。

塩焼きにしてお出しします。淡白ながらうまみがいっぱいのカマス。
塩焼きにすると皮はパリッと食欲をそそる香りを放ち、身はしっとりふっくら。
塩焼きの良いところは、皮でくるまれているので魚そのものの水分で蒸し焼き状態になるところ。
味の良いカマスを是非お召し上がりください。
家呑みの肴に、本日の夕餉に、丸安魚店でも販売中。
何尾か開いたので明日以降、一塩した開きをお楽しみいただけると思いますよ。
そちらもぜひ。
さかな家Instagram→ www.instagram.com/sakana_ya0906/
丸安魚店Instagram→ www.instagram.com/maruyasu_skny/