☆本日ご予約にて空席僅か(カウンター席のみ)です。
ご来店前に必ずお電話にてご確認の上、足をお運びください。
本日のおすすめ
初カツオ造り(銚子) (税抜 850円) 918円
銀だら煮つけ (税抜 780円) 842円
ミニ帆立バター醤油焼(税抜 780円) 842円
【恵】山菜天ぷら (税抜 650円) 702円
さわら酒粕漬け (税抜 580円) 626円
かつおハラスの醤油麹焼き(税抜520円)562円
自家製白菜キムチ (税抜 500円) 540円
新玉ねぎの茶わん蒸し(税抜 450円) 486円
特製大根たまり漬け (税抜 350円) 378円
今日は、早朝、朝、昼とそれぞれのご注文・ご予約を頂き、これから通常営業。
10連休のお客様を迎える側のお仕事をされている方とあちこちで情報交換。
「10連休にみんなが慣れてない感じがするよね」というのが大方の感想(笑)。
なるほど、と思いながらやっぱり10連休はうらやましいなあと思うのでした(笑)。
さて、市場は10連休ではないのですが、さすがにいつもと同じように仕入れはできません。
食材によっては品薄なものもございますが、どうぞご了承ください。
逆に、「如何にあるものでおいしい料理を提供するか」に店主は情熱を傾けている様子。
というわけで、今日のおすすめは「かつおハラス醤油麹焼き」を。
かつおのハラスを自家製醤油麹に漬け込みました。
当店では那須どりの塩麹焼きが人気ですが、醤油麹は塩麹に比べて丸みのある味です。
麹の力で旨味を凝縮し、焼けた醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。
「大根のたまり漬け」も人気。厚めに剥いた大根の皮を、特製醤油だれに漬けます。
コリコリとした食感とついつい手を伸ばしたくなるおいしさ。ぜひお試しくださいね。
<10連休中の営業とお休みについて>
昼営業 5/3(金)はお休み、それ以外は11:30より営業
夜営業 5/1(水)はお休み、それ以外は通常営業
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