**本日のおすすめ**
特製寄せ鍋 (税抜 980円)1,058円
ひらめ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
カツオ刺身(千葉) (税抜 850円) 918円
〆さば(銚子) (税抜 780円) 842円
たこ吸盤唐揚 (税抜 680円) 734円
なめたかれい煮つけ (税抜 650円) 702円
自家製ベーコンの炙り焼き
(税抜 600円) 648円
アジフライ(愛媛) (税抜 550円) 594円
飛騨ねぎ焼き (税抜 520円) 562円
しおから (税抜 450円) 486円
旨味たっぷり！筑前煮(税抜 400円) 432円
気づけば「本日のおすすめ」は今日で3990号となりました。
あと10回で4000号です。
振り返ってみると、前回3000号を配信したのが2015年3月6日(第1号は2005年3月29日)。
それから時々配信できなかった日もありますが、1000日は営業していたことになります。
そう思うとなかなか感慨深いものがありますね。
…とはいえ、気負わずこれからも淡々と(笑)おすすめをご紹介していこうと思います。今後ともよろしくお願いいたします。
さて、今日のおすすめは「なめたかれい煮つけ」。
ふわっとしてトロンとして優しい味わいの煮つけです。
ある時にお客様から「煮魚は家で食べられないから(お家で煮ることがない)」とうかがってから、作る側として煮魚に対する意識が少し変わったような気がします。
魚によって煮方は微妙に違いますが、身がふわっとしていて食べたときにちょうどいい味加減になるのがポイント。火加減がものをいうらしいですよ。
今日のなめたかれいの煮つけは、ごく薄味で下煮をしておいてご注文を受けてから一気に煮汁を煮詰めていきます。
水を使わないで酒とみりんで煮ていますので、リッチな味わいですよ。ぜひお試しください。
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