【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(12/ 7版)より

　**本日のおすすめ**
かつお刺身(気仙沼)840円
天然ぶり刺身(銚子)780円
メイタカレイ唐揚　780円
生たこ刺身　　　　700円
〆鯖(三陸)　　　　650円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
　　　　　　　　　500円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
飛騨ねぎ焼き　　　450円
秋サバ塩焼(長崎)　430円
かきの茶碗蒸し　　420円
涸沼のしじみ汁　　150円
レモンスカッシュ　350円
ライムジンジャー　350円
今日から二十四節気の「大雪(たいせつ)｣です。
｢朝夕には池や川に氷を見るようになる。大地の霜柱を踏むのもこの頃から。山々は雪の衣をまとって冬の姿となる頃｣と言う意味だそうです。
矢祭も明日はみぞれの予報とか。
そろそろ冬のタイヤに履き替えなくちゃいけないかなあ。
矢祭町はほとんど雪が降らないので、実は冬用タイヤをもっていない、と言う人もいらっしゃるのだそう。
東北ではあるけれど、やっぱりあったかいからなのでしょう。
さて、今日のおすすめは｢飛騨ねぎたっぷりのピザ｣です。
いきなり大人気のこちら。慌ててピザ生地を仕込みました。
ピザ生地には矢祭産の地粉を使っています。
太郎の四季で購入しています。
そのほかの粉を使ってピザを作ったことがないので違いを説明できませんが、とにかく食べておいしいです(笑)
ピザ生地はその粉と塩、ドライイーストと水だけ。
後はよくこねて発酵させています。
いわば｢矢祭でしか出せない味｣と言うことになります(笑)
飛騨ねぎの甘み、味噌の旨みを受け止めて食感のいいピザです。
ぜひお試しくださいね。