**本日のおすすめ**
ひらめ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
カツオ刺身(千葉) (税抜 880円) 950円
特製カツオ漬け丼 (税抜 780円) 842円
白つぶ貝磯煮(北海道)(税抜550円) 594円
新じゃがの鉄板焼き(ローシティー)
(税抜 550円) 594円
あんこうとも和え (税抜 480円) 518円
サワラ西京焼き (税抜 480円) 518円
【恵】春菊天ぷら (税抜 450円) 486円
【恵】ほうれん草おひたし
(税抜 350円) 378円
【恵】葉玉ねぎのぬた(税抜300円) 324円
【恵】ふき味噌焼きおにぎり
1個 (税抜 180円) 194円
鮫川産えごまのぶらまんじぇ
(税抜 200円) 216円
今日から新学期のスタート。朝、大きなランドセルを背負っておうちの方と小学校へ向かう新入生を何人か見かけました。
ワクワクがはじけて出てきそうなくらい、体を弾ませて歩いていた姿が印象的です。
新入生の皆さん、ご入学おめでとうございます。
昨日のお休みは、家族で郡山市と三春町に出かけてきました。
せっかくなので初めて滝桜も車窓より見学。
まだ花が咲いていないので閑散としていましたが、最盛期は大渋滞になるのだそうです。
圧巻の枝ぶりでしたが、つい身内びいきで「戸津辺の桜のほうが迫力がある」とか言ってみました(誰も聞いていませんでしたが・苦笑)。
戸津辺の桜は下のほうが少し開花したそうです。週末が見ごろかな？いよいよ楽しみな季節の到来です。
つぶ貝の霜降りをしているところ、茹でる、というほど長くはないのですが熱したお湯の中に生きたつぶ貝を入れ表面を洗うように水に放しています。手前は霜降りし水で洗った後のつぶ貝。
新鮮なつぶ貝が入りました。これからさっと火を通し、さっと味を入れて煮ます。
貝は煮すぎると硬くなるので、「さっと」が大事だそう。
とはいえ、ちゃんと熱を入れないとおいしくないので見極めが大事。
店主の腕の見せ所です。
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