【Instagram】なめたかれい。みりんと酒で煮始めます。沸いたところに切り身を入れると、卵がチリチリと花が咲いたよう。 #さかな家 #矢祭 #fukushima #煮魚

【Instagram】なめたかれい煮付け完成。つやがあってこっくりとした飴色の煮汁は、中までしみこんでいないのがポイント。身は淡泊に仕上げると、食べたときにこくのある煮汁が絡んでちょうど良いのだそう。 #煮魚 #なめたかれいの煮付け #さかな家