数日前から試作を続けていたピザが、ようやくお客様にお出しできるようになりました。
ピザ生地は矢祭産の地粉を、ソースにはまったり～村産の白ナスを、トッピングも直売所でビビビと来たものをチョイス。
トッピングもソースも、これから季節が移り変わり手に入る食材が変わってきたら、変えていく予定。
この料理に関しては、料理に材料を合わせるんじゃなくて、食材に料理を合わせていけるといいなと思っています。
一応メインは地元の野菜たちなのですがそこは「さかな家」、何かしらの「さかな」を仲間に加える予定。
あ、そうそう、当店のピザはチーズを使いません。
なるべくあっさり、素材の味を楽しんでもらいたいという思いからです。
ピザ屋さんの本格ピザには到底及びませんが、｢さかな家」のピザ、ぜひご賞味ください。
･･･まだ写真は載せません。ま、おいおいと(笑)
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