ひとりごと

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矢祭の美しい春

このところ暖かいというより少々暑いくらいの矢祭。 朝見たときは三分咲きだった桜が、お昼過ぎには五部咲き以上になっていたほど。 場所によっては今が八部咲きから満開になっています。 今日はたまたまお弁当の配達や娘の授業参観などがあり、矢祭の桜の...
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季節の美味しいもの。

<金目鯛の桜蒸し> 赤米を混ぜて炊き上げたご飯に金目鯛と桜の葉を巻き、蒸しあげました。 銀餡をかけた上に、桜の花とわさびをあしらいました。 蓋付きの器に盛るので、蓋を開けた瞬間ふわっととってもいい香りが漂います。 ご飯がほろほろと崩れるので...
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さかな家と矢祭の日々。

畑は真っ黒くふかふかした土が顔をのぞかせ、種まきや苗植えの時を、今か今かと待っている。 ただ今福島県内は、植え付けを待って欲しいというお達しが県から出ている。 土とか水とか、いろいろを調べるため。そうして、安心と安全を食べる人に届けるため。...
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「のりこえる たちあがる ふくしま」

ネットでの情報収集が欠かせなくなってきた最近。 なかなか明るい情報が見つからない中、こんなのを見つけました。 これ、当店サイトに貼り付けるのはもう3箇所目(笑) そして、店内掲示板にも印刷したものを掲示。 とっても気に入ったので張りました。...
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今、出来ること。

おかげさまで、昨日・今日は満席となりました。 ありがたいことです。 仕入れの関係もあり、いくつかのメニューはお休みさせていただいていますし、 時間も短縮営業で、お客様にはご迷惑ばかりかけています。 でも、皆さん「いいよいいよ。わかってるから...
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