ひとりごと おせち バックヤード。
さて、無事にすべてのお客様にお届けできたということで、ちょびっと裏の話も。今年は、今までで一番スムーズに進み、そして一番苦労をし、一番はらはらし、一番反省と感謝をしたおせちとなりました。スムーズ編は、仕込み。毎年店主は同じノートに、おせちの...
sakanaya
ひとりごと 
ひとりごと 令和5年を迎えるおせちはこんな感じ。
新年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。皆さんにとって素晴らしい一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。さて、当店で今回ご用意したおせちのご紹介。例年通りご注文いただい...
おしらせ 令和5（2023）年をさかな家のおせちで迎えませんか？
新年をさかな家のおせちで迎えませんか？一つ一つ手作りで、新年を彩るおせちをご用意させていただきます。価 格三段重（4-5人前） 31,000円(税込）二段重（2-3人前） 23,500円(税込)※いずれも６．５寸(19.5㎝)角の重箱使用※...
おしらせ 令和4（2022）年11月の営業とお休み
バタバタしててものんびりしてても、季節は私たちに関係なくめぐっていくものだなあとしみじみ感じる11月の始まり。何となくここ数年のピリピリした雰囲気から一転、あちこちにお出かけして秋を満喫されている方も多いのではないでしょうか。一方で、以前に...
ひとりごと 鯛ごはん.
時々、お食事として鯛ご飯をご用意しています。あらかじめよく焼いておいた鯛のかぶとをごはんと生姜と一緒に炊き込みます。炊き上がったら、かぶとは取り出して身をざっくりほぐしごはんと混ぜたら出来上がり！…なのですが、もう一仕事。かぶとの下に仕込ん...