未分類 【Instagram】ちょっと増えました。
ちょっと増えました。-from Instagram
sakanaya
未分類 未分類 【Instagram】客席テーブルが盛りつけまでの料理の待機場所。まだがらんとしていますが、だんだんここが埋まってくるとゴールが近づいてるぞ！という気分になります。
客席テーブルが盛りつけまでの料理の待機場所。まだがらんとしていますが、だんだんここが埋まってくるとゴールが近づいてるぞ！という気分になります。-from Instagram
未分類 【Instagram】煮上がった煮物などはタッパーに入れて、一気に冷まします。うちで一番早く冷えるのが食洗機の脇なので、そこにできあがった料理が集まってきます。
煮上がった煮物などはタッパーに入れて、一気に冷まします。うちで一番早く冷えるのが食洗機の脇なので、そこにできあがった料理が集まってきます。-from Instagram
未分類 【Instagram】大きな地震がありました。みなさま、ケガなどありませんか？さかな家では特に何かが落ちたわけでもなく、仕込みが続いています。こちらはエゴマ。矢祭のご近所鮫川村のSさんより分けていただいたものです。丁寧に炒ってからペースト状になるまですりつぶし味付けました。艶があって、チョコレートみたいな濃厚な味わいです。
大きな地震がありました。みなさま、ケガなどありませんか？さかな家では特に何かが落ちたわけでもなく、仕込みが続いています。こちらはエゴマ。矢祭のご近所鮫川村のSさんより分けていただいたものです。丁寧に炒ってからペースト状になるまですりつぶし味...
未分類 【Instagram】焼きたてを、少し落ち着かせてから鬼すだれで巻き形作っていきます。蜜が染み出しています。ほわっほわからしっとりみっちりした食感に変わります。
焼きたてを、少し落ち着かせてから鬼すだれで巻き形作っていきます。蜜が染み出しています。ほわっほわからしっとりみっちりした食感に変わります。-from Instagram