sakanaya

エゴマ豆腐を作っています。手を休ませないで約1時間。ひたすらひたすら練っていきます。なかなか根気のいる仕事です。エゴマのいい香りがします。#おせち #仕込みは続く #エゴマ豆腐-from Instagram

煎ったエゴマを油が浮かんでくるまで摺ってペースト状にしました。袋に入れて旨みだけ揉みだしています。　#おせち料理 #エゴマ #鮫川産 #矢祭 #さかな家 #仕込みは続く-from Instagram

エゴマを煎っています。これは、矢祭産…ではなく同じ郡内の鮫川産です。ありがたく使わせていただいております。#おせち料理 #エゴマ #鮫川産　#さかな家 #矢祭 #仕込みは続く-from Instagram

ゆず100個。重箱に入れるので、外寸6センチ以下のものを注文しました。年末の忙しい時期に、わがままなお願いを聞いていただきありがとうございました。今年は、ゆず羊羹とグラタンの二種類をゆず釜で作りたいと思っています。#矢祭のゆず #おせち料理...

くりきんとん。　#おせち料理 #仕込みは続く #夜なべ仕事 #矢祭 #さかな家-from Instagram