7/25　今日から登場のお酒③　喜久酔　特別純米

++喜久酔　特別純米(静岡県藤枝市　青島酒造)++
・精米歩合　60％　山田錦（麹)・日本晴(掛）
・冷～ぬる燗
こちら、まず読み方で迷います(笑)が、「きくよい」と読みます。
藤枝市の酒蔵では、大井川の伏流水を使って丁寧な洗米をし酒を醸しているそうです。
以前は、静岡県はその温暖な気候が災いして、酒造りには向いていない地域と言われていたのだそう。
しかし、1980年代に開発された「静岡酵母」の誕生で、おいしいお酒があちこちで作られるようになったのだそう。
静岡県産酒は、香りが華やかで味わいは軽やかで淡麗な飲み口が特徴です。
飲み口は一瞬甘口、でもそのあとうまみが広がり後口はすっきり。
静岡のお酒は「香り華やか味は軽やか、飲み口淡麗」というのが特徴だそうですが、こちらはまさにそれを楽しめるお酒です。
最近人気が高い「爽やか系」のお酒ではなく、「昔ながらのお酒を楽しみたい」という方にも飲んでいただきたいお酒です。