【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(2015年11/28第244号3200号)

　　**　本日のおすすめ　**
☆やまつりの恵み☆
　　　よりどり三品(税抜　600円)　648円
　　　　　　※単品(税抜　300円)　324円
白菜と秋鮭のクリーム煮　里芋のエゴマ和え
大根と白菜の浅漬け　やさいのトマトソースグラタン　
みどりのかき揚げ(春菊　ブロッコリーの茎　にんじん　ごぼう)
小松菜オイル煮　椎茸カツ　春菊と椎茸のおひたし

ひらめ刺身(銚子)　(税抜　900円)　972円
スルメイカ刺身(青森)(税抜700円)　756円
さかな家のフィッシュ＆チップス
　　　　　　　　　(税抜　680円)　734円
カキフライ(広島)　(税抜　680円)　734円　
あじ刺身(愛媛)　　(税抜　580円)　626円
ローシティ(じゃがいものお好み焼風)
　　　　　　　　　(税抜　550円)　594円
出汁香る関西風だし巻き玉子
　　　　　　　　　(税抜　500円)　540円
マコカレイ煮付け(久慈浜)
　　　　　　　　　(税抜　470円)　508円
特製ふろふき大根　(税抜　320円)　346円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ　(税抜　400円)　432円
萩の夏ミカンジュース(税抜350円)　378円
< おすすめのお酒>
南郷ひやおろし　　　(税抜　500円)　540円
ホットアップルワイン(税抜　450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜　450円) 486円
夏みかんチューハイ(税抜　400円)　432円

今日からお店の前の自家用車の駐車の向きを替えました。昨日帰るときフロントガラスが凍っていたからです。
今朝早起きして家族で市場まで仕入れに行ってきたのですが、その時もあたり一面霜に覆われていました。
ぐっと冷え込みましたが日中は暖かい一日でしたね。
市場では店で使う野菜や乾物などをあれこれ仕入れてきました。
地物野菜を使った料理もありますが、ある程度の量と同じ大きさの野菜を揃えようと思うとやっぱり市場が便利。
また、珍しい野菜があるのも市場の魅力。テレビでしか見たことのないような珍しい野菜があり、興味津々で覗いてきました。
新しいトイレ、おおむね好評ですが、トイレのサイン(男性用か女性用か共用かなどを示すもの)がまだそろわずご迷惑おかけしております。
とりあえず入口にお知らせボードでご案内しておりますのでご覧ください。

今日のおすすめは「やまつりの恵み」より「里芋のエゴマ和え」です。
薄く味を含ませた里芋に特製のエゴマたれを合わせます。
エゴマは矢祭産の物なのですが、このたれの合わせ方は飛騨地方で昔から食べられているもの。
じっくり炒ってから丁寧にすり潰し、砂糖と醤油などで味をつけています。
独特の香り、コクがどこか懐かしくじんわりしみる美味しさです。ぜひお試しを。
※「はからめ月のカレンダー2016」を販売中。Ａ４サイズで1850円(税込)。
　　http://sakanaya-maruyasu.com/blog/news/9170/
※「さかな家のおせち」ご予約受付中。限定30個です。
　　http://sakanaya-maruyasu.com/blog/news/9287/