** 本日のおすすめ **
◎小鉢盛り合わせ
(よりどり三品)(税抜 900円) 972円
(単品)(税抜 350円) 378円
・空芯菜と油揚げの煮びたし ・トマトのさっと煮
・焼きナス ・甘唐辛子の煮びたし
・鶏皮ぽん酢和え ・かぼちゃの煮物
・枝豆の旨みラー油炒め
カツオ刺身(気仙沼)(税抜 850円) 918円
マコカレイ刺身(久慈浜)
(税抜 800円) 864円
サンマ刺身(北海道)(税抜 600円) 648円
さんま塩焼(北海道)(税抜 600円) 648円
川エビ唐揚 (税抜 510円) 551円
丸茄子の田楽 (税抜 420円) 454円
きゅうり一本漬け (税抜 200円) 216円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
昔懐かしい！ラムネ(税抜 150円) 162円
< おすすめドリンク>
南郷生酒 (税抜 840円) 907円
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜 450円) 486円
銀閣寺にて。世界遺産を前に声が出ない。それを守る人たちとの出会いもありました。
錦市場にて。目に見るものすべてが面白く刺激的でした。
錦市場の念願の有次(銅製品・包丁を扱っている名店)にて。興奮気味の店主でした。
１週間のお休みをいただき、本日より通常営業再開いたします。
どうもありがとうございました。またどうぞよろしくお願いいたします。
例年長い休みを取ると第一に帰省をするのですが、今回は娘の小学校が始まってしまったこともあり早々に断念。
その代り週末を利用して京都に出かけてきました。
「おばんざい」を中心に京都の料理に興味津々の店主、初めての京都にドキドキワクワクの娘を、学生時代を京都で過ごしたおかみがガイドとなっての2日間。
歴史に触れたり、京都の食に触れたり、外国人の多さに驚いたり(笑)まさに盛りだくさんの旅でした。
縁のあるお料理屋さんや錦市場での職人さんの仕事ぶりに、店主はかなり刺激を受けたようです。
あれこれ作ってみました。写真は、トマトのさっと煮、鶏皮ぽん酢和え、空芯菜と油揚げの煮物。
…と言うわけで、今日のおすすめは「おばんざい」の刺激を受けまくり(笑)、「小鉢盛り合わせ」。
様々なおばんざい…ならぬ「小鉢」を作ってみました。すべて矢祭の野菜で作ってあります。
自然の恵みをなるべくシンプルに味わっていただけるような味付けにしています。
気になったひとつを召し上がってみるもよし、3品セットであれこれ試してみるもよし。
これまでとは一味違う味わいをお楽しみいただけると思いますよ。
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