** 本日のおすすめ **
飛騨牛タンの味噌漬(税抜1,000円)1,080円
カツオ刺身(気仙沼)(税抜 850円) 918円
新さんま棒寿司 (税抜 800円) 864円
新さんま刺身(北海道)(税抜650円) 702円
新さんま塩焼(北海道)(税抜650円) 702円
銀カレイ西京焼 (税抜 480円) 518円
しおから (税抜 400円) 432円
胡瓜とそうめん南瓜の二色押し（酢の物）
(税抜 250円) 270円
きゅうり一本漬け (税抜 200円) 216円
自家製オレンジゼリー(税抜200円) 216円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
スパイシージンジャーエール
(税抜 400円) 432円
昔懐かしい！ラムネ(税抜 150円) 162円
< おすすめドリンク>
南郷生酒 (税抜 840円) 907円
ABE農園のネクタリンチューハイ
(税抜 410円) 443円
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
久々の朝から降る雨でした。
しとしとと、夏の暑さを完全に忘れさせるような名残の雨…と思ったら、また暑くなるんですってね。
日中お客様をお迎えしていたのですが、いらっしゃる直前はなんだか蒸し暑くて慌ててエアコンを入れたほどでした。
天気の移り変わりが劇的過ぎて体がついていけない感じですが、明らかに暑さはピークの時よりも凌ぎやすくなっています。
気づけば日が落ちるのも早くなってきましたね。季節は確実に秋へ向かっています。
「猫背のサンマ」わかるかな？
さて、今日のおすすめは「サンマ塩焼」。
今日入ったのはなかなか太めの美味しそうなサンマでした。
店主はよく「猫背のサンマは旨い」と言うのですが、これは本当にサンマが猫背なのではなく、猫背に見えるくらい背の方の肉付きがよいものを言っています。
今日は塩焼用にあらかじめ一塩したサンマがすでにスタンバイ。
こうしておくと余計な水分が飛ぶだけでなく、塩が溶けて全体にじんわりしみていくので美味しさが増すんですよ。
サンマのお刺身や棒寿司と合わせてサンマ尽くしも豪勢ですね。ぜひお試しください。
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