** 本日のおすすめ **
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
生たこ刺身 (税抜 700円) 756円
フィッシュ&チップス(青森)
(税抜 630円) 680円
自家製キンキ風干し(税抜 620円) 670円
イワシなめろう (税抜 600円) 648円
ホッキ貝刺身(青森)(税抜 600円) 648円
小あわび酒蒸し (税抜 520円) 562円
さわら西京焼(福岡)(税抜 500円) 540円
カキスモークオイル漬(税抜500円) 540円
飛騨ねぎ焼または天ぷら
(税抜 480円) 518円
自家製スモークチーズ(税抜400円) 432円
南郷の酒粕とクリームチーズのディップ
(税抜 350円) 378円
< おすすめソフトドリンク>
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
榮川立春朝しぼり (税抜2,700円)2,916円
ホットアップルワイン(税抜450円) 486円
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
会場は熱気に包まれていました。
お世話になっている方から紹介された、「全国日本料理コンクール」を見学に行きました。
郷土料理や現代日本料理、日本型食膳の三部門で出品されていた料理は、どれも繊細で工夫を凝らしてあって店主は大変刺激を受けてきたようです。
福島県からも何点か出品があったそうで、より深く考えることができたそう。とてもいい表情をして帰ってきました。
昨日感じたことを忘れないで、これからの料理に生かしていきたいと話しています。
さて、今日のおすすめは「イワシのなめろう」。
1年前千葉で食べて目から鱗が落ち、それから作り方を大きく変えた逸品。
滑らかで味わい深いなめろうに仕上がっています。
嬉しいことに、この作り方に変えてから毎回なめろうをご注文くださるお客様がいらっしゃいます。
店主も心の中で「よっしゃっ!」と思ってる様子。是非、一度お試しくださいね。
今年の、3/11の気持ちを残したくてブログを書きました。
「4年たった。」→ sakanaya-maruyasu.com/blog/hitorigoto/8590/
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