** 本日のおすすめ **
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
飛騨牛タンの味噌漬(税抜 900円) 972円
飛騨ねぎたっぷりピザ(税抜700円) 756円
むしかれい風干し (税抜 600円) 648円
豚角煮 (税抜 550円) 594円
自家製カキスモークのオイル漬け
(税抜 500円) 540円
カニクリームコロッケ(税抜500円) 540円
アジフライ(愛媛) (税抜 500円) 540円
新じゃが煮っころがし(税抜500円) 540円
飛騨ねぎ焼または天ぷら
(税抜480円) 518円
自家製スモークチーズ(税抜400円) 432円
イワシ梅干し煮 (税抜 380円) 410円
南郷の酒粕とクリームチーズのディップ
(税抜 350円) 378円
※アルコール分が豊富です。
< おすすめソフトドリンク>
ウコンの力 レバープラス(税抜280円)302円
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
梅シロップソーダ (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
榮川立春朝しぼり (税抜2,700円)2,916円
ホットアップルワイン(税抜450円) 486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
冷たい雨が降っています。雪になることはなさそうな天気予報ですが、それでも店内の冷え込みはここ最近では一番。
足先の冷たさが辛い中の開店準備となっています。
実は今週はじめにフライヤー(揚げ物機？油を満たして加熱・保温して揚げ物に使います)を新しく交換しました。
油が汚れにくいウォーターフライヤー(油が入る槽の半分が水で、汚れが沈むような造りになっている)です。
油がきれいな状態をこれまで以上に保てるのが何よりうれしいです。
直接料理の味に影響はないと思いますが(笑)せっかく入れたフライヤーを有効活用できるように頑張りたいものです。
さて、メルマガ3000号到達カウントダウン、本日折り返しの2995号のおすすめは「めひかり唐揚」。
いわきでは多くが尾頭付きの唐揚だそうですが、当店は昔から頭を落としたこのスタイル。
「なぜ？」と聞いたところ、店主の答えは「そういう趣味だから」と。趣味か…
先日調べてみたら、昨年のご注文数ナンバー1の人気メニューでした。
入荷のない時など、場合によってはお休み期間があったにもかかわらずナンバー1。
福島県では「めひかりといったらいわき市のお魚」なのですが、
矢祭に他所からいらしたお客様からのご注文率が大変高く「矢祭・さかな家と言ったらめひかり」と言う方もいらっしゃいます。
淡泊な味ながら香ばしい香りと甘みを感じる味わいが人気。お試しくださいね。
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