★本日全席禁煙Day★
** 本日のおすすめ **
自家製キンキ風干し(税抜2,700円)2,916円
特製豚モツ小鍋 (税抜 990円)1,069円
マコカレイ唐揚(岩手)(税抜950円)1,026円
カツオ刺身(御前崎)(税抜 850円) 918円
生たこ刺身 (税抜 720円) 778円
しめさば(三陸) (税抜 650円) 702円
自家製燻製二種(カキオイル漬け/チーズ)
(税抜 620円) 670円
焼しめさば (税抜 600円) 648円
飛騨ねぎ天ぷら (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
イワシの開き塩麹焼(税抜 470円) 470円
酒粕チーズ (税抜 350円) 378円
※アルコール分が豊富です。
< おすすめソフトドリンク>
ウコンの力 レバープラス(税抜280円)302円
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
梅シロップソーダ (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
榮川立春朝しぼり (税抜2,700円)2,916円
ホットアップルワイン(税抜450円) 486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
お日様は出ましたが、寒い一日ですね。
昼間調理場にいた時、火の気がないので肩や首周りに気付くと力が入っていました。
この寒さ、しばらく続くようですね。みなさん、風邪などひかれませんように。
実は昼間、とある厨房機器のデモンストレーションを調理場でやってもらいました。
シンプルだけど理にかなった造りで、これまでいろいろ思っていたことを見事にクリアしてくれていました。
きっとここで話したら長くなりますし、お客様のほとんどが興味のない話かも(笑)。
とりあえず、見積もりをとってお財布の中身と相談して決めるそうです。
さて、今日のおすすめは「ひらめ刺身」。
7㎏のひらめが入りました。身の状態もかなりよく「これは旨いよ～」と店主も嬉しそう。
ばっちりエンガワもお付けできますよ。淡泊だけど身の旨みと脂の甘みとを楽しめます。美味しいですよ。
焼酎「純芋醸酎」もおすすめ。
ただ今1年貯蔵、3年貯蔵、9年貯蔵が揃い踏み。時が作り上げる美味しさの違いをお試しください。
何が一番驚きって、1年熟成も9年熟成も同じ価格と言うこと！
コメント