** 本日のおすすめ **
金目鯛カブト煮 (税抜 980円)1,058円
ひらめ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
初カツオ刺身(千葉)(税抜 850円) 918円
カツオ三種盛り (税抜 850円) 918円
ねぎ豚のカツ サラダ仕立て
(税抜 650円) 702円
薬味たっぷりアジたたき
(税抜 600円) 648円
きんき開きの唐揚 (税抜 600円) 648円
漬けカツオの香味野菜のっけ
(税抜 550円) 594円
漬けカツオ丼 (税抜 500円) 540円
新じゃが煮っころがし(税抜500円) 540円
アジ南蛮漬け (税抜 480円) 518円
さわら西京焼 (税抜 480円) 518円
※お知らせ※
しばらくの間営業時間を17：30～22:00(L.O.食べ物21:00飲み物21:30)とさせていただきます。
またご宴会場(2階席)につきましては21:00閉店とさせていただきます。
朝からまとまった雨。一気に気温が下がったようで、少々寒く感じました。
割とのんびりした午前中だったので、調理場の床流しをしたり換気扇の掃除をしました。
気になっていたところがきれいになり、天気はいまいちですが気分は爽快です。
外では、手入れをしていた冬越しのツルバラやラベンダーも花が咲き始めました。
夏に向けて、花々もちょっとずつ配置換えの季節です。
昨日の特別コース料理でお出ししたもの。左から、漬け・お刺身・たたき。豪華です。
さて、今日のおすすめは「カツオ三種盛り合わせ」。
矢祭町民のソウルフードである『カツオの刺身」を三つの味わいでお楽しみいただけます。
まずは「たたき」。表面を炙って香ばしさを出しています。
炙ることで出る香りがたたきの特徴。こちらは塩とスダチを搾って。
そして「漬け」。余分な水分が抜け、旨みを引き立てる漬けダレにより身は適度な柔らかさを保ちつつ凝縮した美味しさを楽しめます。こちらは薬味とわさびで。
そして人気の「お刺身」。言わずもがなのおいしさ。にんにく又は生姜を添えてお出しします。
カツオだけで、しかもすべてお造りとしてお召し上がる中でも様々な美味しさをお楽しみいただけると思いますよ。ぜひお試しください。
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