** 本日のおすすめ **
南郷 ひやおろし (税抜500円) 540円
あっさり豚モツ小鍋 2人前(税抜980円)1,058円
マコカレイ刺身(秋田) (税抜980円)1,058円
天然ブリ刺身(北海道) (税抜900円) 972円
蒸し寿司(蛤のお吸い物付)(税抜900円) 972円
カツオ刺身(鹿児島) (税抜850円) 918円
スルメイカ刺身(青森) (税抜700円) 756円
飛騨の味 漬物ステーキ (税抜580円) 626円
ブリ大根 (税抜580円) 626円
サンマの開き塩麹焼 (税抜550円) 594円
姫サザエ壺焼 2個 (税抜550円) 594円
アジフライ 3枚 (税抜500円) 540円
枝豆旨みラー油炒め (税抜450円) 486円
さかな家のポテサラ (税抜300円) 324円
温やっこ旨みラー油かけ (税抜300円) 324円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
60g (税抜200円) 216円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜400円) 432円
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール (税抜450円) 486円
ホットアップルワイン (税抜450円) 486円
早朝の仕事の後は、大量のオードブルづくり。
娘の方が早い仕事もあり「お母さん、遅いよ」と怒られる始末。とほほ…
日が短くなったんだなあとしみじみ感じながらの仕事になりました。
それにしても、暖かい朝でした。
さて、今日は最初にご案内。16(日)は店主都合のため臨時休業いたします。
同級生の結婚式に出席するためです。
店主だけでなく私も、初めて会った時からいろいろお世話になった友人のハレの日をお祝いするためのお休み。どうぞお許しください。
本日のおすすめは「蒸し寿司」。
イナダで作ったでんぶ、甘じょっぱく煮含めた椎茸、かんぴょう、錦糸卵。これが酢飯と一緒に蒸し上げると全部が一体となって、なんとも言えない優しい味わいになります。
ちらし寿司を蒸しただけと言えばそうなのですが、それだけではこの味わいは想像できないと思いますよ。
京都で冬の定番料理だそうですが、私、福島で暮らし始めて他所でやっているところを見たことがありません。
珍しい料理になるのかな。是非お試しを。
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