** 本日のおすすめ **
まこかれい薄造り(秋田)(税抜900円)972円
スルメイカ刺身(青森) (税抜700円)756円
さんま刺身（宮古） (税抜650円)702円
秋サバ塩焼(八戸) (税抜650円)702円
合鴨ロース煮 (税抜600円)648円
いわしなめろう(青森) (税抜600円)648円
アナゴ天ぷら(平潟) (税抜580円)626円
さんま塩焼(宮古) (税抜550円)594円
ズワイガニの味噌汁(北海道)
(税抜450円)486円
しおから (税抜450円)486円
自家製豆腐の温やっこ旨みラー油添え
(税抜350円)378円
さかな家のポテサラ (税抜300円)324円
きゅうり一本漬け (税抜200円)216円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
60g (税抜200円)216円
< おすすめソフトドリンク>
スパイシージンジャーエール(税抜400円)432円
梅シロップソーダ (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール (税抜450円)486円
アップルワインソーダ (税抜450円)486円
まずはお知らせ。11(土)-12(日)は家事都合のため臨時休業いたします。
また、13(月)はご予約にて貸切営業となりました。
翌週19(日)も店主が消防団の秋季検閲に参加のためお休みをいただきます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
娘が学校の宿泊研修から帰ってきました。
さすがに小学高学年ともなると、心配せず送り出すことができますが、帰りのバスから降りてきたときの表情はやっぱり少し大人びた感じがします。
全校児童での宿泊研修は高学年が低学年の子たちの面倒をみることも多いそうで、兄弟のいない娘にとってはいろいろな経験となるのでしょう。
「つかれたー」と言いながらも、満足げな表情で戻ってきました。
さて、今日のおすすめは「まこかれい薄造り」。
昨日お客様にお出ししたところ大変好評だったそうで、今日のおすすめに載るに至りました。
お刺身(お造り)って、生の魚を切るだけの、実にシンプルな調理法ですが、使う素材に合わせて切り方を変えるのが和食のすごいところ。
魚の種類・大きさ、身の厚さ、硬さなどで切り方を変えるのだそうです。
透けるほどに薄く切ったマコカレイに薬味を添えてポン酢でどうぞ。おいしいですよ～♪
☆「はからめ月のカレンダー」ご予約承り中。A4サイズ1冊 1,850円（税込）
店主特製の「旨みラー油」が、なかなかすごい(笑)
あっさりしたお鍋の薬味としても活躍することが判明。今後登場機会が増えるかも。
写真は普通の豆腐ですが、現在は店主手作りのお豆腐と一緒にお出ししています。
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