**本日のおすすめ**
特製牛モツ小鍋 （2人前） 1,200円
かつお刺身(千葉) 900円
やりいか刺身（久慈浜） 700円
〆さば(紀州) 670円
いわしなめろう(伊東) 670円
あじたたき(長崎) 600円
かさご唐揚 (長崎) 540円
新じゃが煮っころがし 500円
いわし梅干し煮(伊東) 480円
飛騨ねぎ焼き 450円
飛騨ねぎ天ぷら 400円
自家製キムチ 350円
きゅうり一本漬け 200円
矢祭産のイチゴアイス 200円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ 420円
ジンジャーレモネード 350円
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール 450円
ホットアップルワイン 400円
しっとり雨の1日。雨が降っても寒くないなあと、春の訪れを感じられた1日となりました。
梅の花もどんよりした空に浮かぶよう。
桜の季節は楽しみだけど、この梅の季節も素晴らしくよいなあと思っています。
さて、今日のおすすめは「〆さば」。
昨日も満席で、わざわざお越しいただいたのにお断りせざるを得なかったお客様がいらしたのですが、
その方が一言「〆さばが食べたくて来たのに…」とおっしゃってお帰りになりました。
どちらにせよ昨日仕込んだので、酢が落ち着いて美味しく召し上がっていただくには昨日ではだめだったのですが…(汗)
酢で〆た直後と1日寝かせた後の劇的な味の変化は、言葉にならないほどの衝撃があります。
時間もおいしさの秘密の一つです。
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