**本日のおすすめ**
天然鯛のアクアパッツァ(4人前)
1800円
ふぐ刺身(銚子) 1000円
カツオ刺身(気仙沼) 850円
天然鯛刺身(北茨城沖) 650円
〆鯖(八戸) 650円
秋サバ塩焼(八戸) 550円
さんま刺身又は塩焼(宮古) 520円
サザエ壺焼(松江) 500円
さわら西京焼(岩手) 480円
カツオハラス味噌漬 2枚350円
自家製しおから 350円
リンゴの懐かしいシャーベット250円
ジンジャーハイボール 480円
梅シロップソーダ(ソフトドリンク)
420円
一応4人前ということでお出ししていますが、多分私はひとりでいけます(苦笑)
定休日の昨日は、テレビで台風情報を見ながら過ごす午前中となりました。
幸い矢祭周辺で大きな被害は出ず(と言いながら、刈り取られて脱穀を待つ稲束が倒れて水につかったり、
リンゴが落ちたりという被害はあちこちであったよう)台風が過ぎ去った午後からはお日様も顔をのぞかせました。
一方で、伊豆大島の甚大な被害を見ると素直に「何にもなくてよかった」ともいえない気持ちでいます。
さて気持ちを切り替えて本日のおすすめは、「天然鯛のアクアパッツァ」。
とっても小洒落た名前ですが、要は「水煮」と言ったところでしょうか。
フライパンで焼きつけた鯛(尾頭付き)にアサリ、トマト、水などを加え一気に煮上げます。
和の煮つけと比べると身が柔らかく仕上がるのが特徴。骨も頭もまるごと煮るので、全体に鯛のうまみが広がっておいしいですよ。
見た目にもとってもゴージャスな一品。ぜひお召し上がりください。
※今度の日曜日、20日はさかな家店主消防団秋季検閲参加のためお休みします。
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