【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 10/23　第222号)より

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身　(気仙沼)850円
生たこ刺身　　　　　750円
那須どり塩麹焼　　　550円
牛すじ八丁味噌煮込み520円
秋さば塩焼　　(三陸)500円
のどぐろ唐揚　(銚子)480円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　　480円
米茄子鶏味噌かけ　　300円
梅シロップソーダ　　320円
スパイシージンジャーエール
　　　　　　　　　　300円
しとしと雨降りの一日。
この時期は｢一雨一度｣といい、一雨降るごとに気温が一度下がるということですが、明日も少し寒いそう。
気温は一雨一度だそうですが、体調は下がった気温に慣れるまでに3日かかるのだそう。
体調管理、お互い気をつけましょうね。
さて、今日のおすすめは、那須どり塩麹焼き。
麹が鶏肉のうまみを最大限に引き出してくれます。
唯一の弱点は、｢焦げやすいこと｣。
そのため、じっくりじっくり焼き上げるので、ご注文を受けてから料理をお出しするのに時間がかかるのが難点といえば難点。
でも、おいしいものを食べるためですから(笑)、どうぞのんびりお待ちくださいね。
実は塩麹に漬けて｢これはうまい！」と思った食材を最近もうひとつ発見しました。
こちらも、もう少ししたらおすすめに登場･･させてくださいね＜さかな家店主様
まもなく終了は｢のどぐろ唐揚」。驚くご注文率で、あっという間に仕込んだ分がなくなっています。
二度揚げしているので、頭から尻尾までおいしく召し上がっていただけますよ。
あるうちにぜひ。
☆今度の日曜日10/28(日)は｢商工会うまいもんNo,1決定戦」。
当店も｢チーム東白｣として、｢おらが蒟蒻丼｣とともにお邪魔します。
会津は矢祭からは遠いのですが、もしもお近くにお知り合いがいらっしゃったらお声がけを、
また｢まだ予定決めてないんだ」という方は、ぜひ会場に足をお運びください。
物販ブースで、もしかしたら当店の｢ふくしま手ぬぐい｣も販売する･･･かも。
そちらもどうぞよろしくお願いいたします。