【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 4/ 2　第67号)より

　**本日のおすすめ**
ヤリイカ刺身(富山)750円
生たこ刺身　　　　700円
那須どりのグリルサラダ
　　　　　　　　　650円
鯛のかぶと煮　　　600円
牛すじ八丁味噌煮込み
　　　　　　　　　580円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
新じゃが煮っころがし
　　　　　　　　　450円
特製牛すじ豆腐　　420円
ボタンエビの味噌汁300円
矢祭産いちごのアイス
　　　　　　　　　200円
岩城島レモンでスカッシュ
　　　　　　　　　400円
矢祭産ゆず茶　　　400円
矢祭産ゆずソーダ　450円
　☆本日全席禁煙Day☆
今日から新年度。新しい生活をスタートさせた方も多いことでしょう。
当店でも、今日から歓迎会のご予約を数組いただいております。
先日は、高校生のころから当店にご来店くださっているお客様が、卒業・合格・就職のお祝いにご来店いただきました。
頑張れ！青年たち！未来は君たちの手にかかっている！！(私も青年の一人を自負して・笑)
スタートは大事ですが、張り切りすぎてスタートダッシュして体や心に疲れをためないように、たまにはおいしいものでも食べて適度にリフレッシュしながら頑張ってくださいね。
さて、今日のおすすめは｢那須どりのグリルサラダ」。
ここのところ定番料理の一つになっています。人気の一品です。
実はこちらの料理、お出しするまでに少々お時間を頂戴する一品でもあります。
鶏肉を焼く時間が少々かかるのですが、上火の遠火でじっくり焼くのでどうしても時間がかかってしまうのです。
というのも、塩麹漬の鶏肉は普通に焼くと大変焦げやすく、おまけに塩によって余分な水分が表面に出てるので焼きあがりにくいのです。
お時間はかかりますが、その分ジュワッとジューシーな鶏肉は噛めば噛むほどうまみが増しますよ。
ぜひお試しくださいね。